La zorza tiene sus raíces en la tradición gallega, que destaca por su comida abundante y deliciosa. Este plato en particular se remonta a tiempos antiguos, cuando la carne de cerdo era un elemento básico en la dieta de la región. Los gallegos encontraron una forma ingeniosa de adobar la carne para darle más sabor y conservarla por más tiempo.
El aroma que se desprende de la zorza mientras se cocina es simplemente irresistible. La combinación de los ingredientes, como el jamón fresco, el ajo, el pimiento dulce y picante, el orégano y el vino, crea una mezcla de sabores que te transportan directamente a los sabores de Galicia.
Además de su sabor delicioso, la zorza es una receta bastante fácil de preparar. Solo necesitas picar algunos ingredientes, mezclarlos con la carne y dejarla reposar en la nevera durante unos días. Después solo tienes que freír la zorza y disfrutarla.
Si nunca has probado la zorza, te animo a que lo hagas. Te garantizo que te encantará. Ya sea que sigas esta receta tradicional o agregues tu toque personal, estoy seguro de que este plato te sorprenderá gratamente. Así que sigue leyendo para aprender a preparar la zorza y ¡disfruta de este maravilloso plato gallego!
Ahora, te invito a ver este video de YouTube que te enseñará cómo preparar la zorza paso a paso:
¡No te lo pierdas! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Jamón fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- Medio vaso de agua
- 1 vaso de vino blanco
- Pimiento dulce
- Pimiento picante
- Orégano
- Sal
- Carne de cerdo troceada
Preparación:
- Picar el jamón fresco en trozos pequeños.
- Picar los dientes de ajo.
- En un bol, mezclar el ajo, el orégano, la sal, el pimiento dulce, el pimiento picante, el vino blanco y el agua.
- Verter la mezcla sobre la carne de cerdo troceada y mezclar bien para que se impregne la carne.
- Guardar la mezcla en la nevera durante al menos tres días, removiendo un poco cada día.
- En una sartén con aceite de oliva, freír las raciones de zorza.
- Dejar reposar durante un tiempo.
Datos adicionales
- Tiempo de preparación: 3 días
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Gallego
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados:
- Cuchillo
- Bol
- Sartén
Información nutricional por ración:
- Calorías: 200
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones:
Puedes añadir otros ingredientes como pimentón ahumado o hierbas aromáticas para darle un toque de sabor diferente. Si prefieres una versión más picante, aumenta la cantidad de pimientos picantes.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos:
La zorza gallega se suele servir con patatas fritas o pan. Como bebida, puedes acompañarla de un vino tinto joven o una cerveza bien fría.
En resumen, la zorza gallega es un plato típico que se prepara con carne de cerdo adobada con ingredientes como jamón fresco, ajo, pimientos y especias. El adobo se deja reposar durante tres días para que la carne adquiera todo el sabor, luego se fríe y se sirve con patatas fritas o pan. Es una receta fácil de hacer y perfecta para disfrutar en una comida o cena. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!