El pollo teriyaki es uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Tiene un sabor dulce y salado, con un toque de caramelo gracias a la salsa teriyaki. Es una receta bastante rápida de preparar, por lo que es perfecta para una comida o cena entre semana.
En esta receta vamos a utilizar un wok de calidad que distribuye el calor de manera uniforme por toda la superficie. Esto nos asegura que el pollo se cocine de manera adecuada y evita que se pegue. Yo les recomiendo el wok de la marca «Inducción World», es antiadherente y libre de tóxicos, y lo pueden encontrar en la tienda online «Ghana y Metaría Roca».
Para hacer este delicioso wok de pollo teriyaki, vamos a necesitar aproximadamente tres pechugas de pollo, cortadas en trozos de unos tres centímetros de largo. Las vamos a marinar en salsa teriyaki casera durante media hora en la nevera.
Además del pollo, vamos a utilizamos ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde. Estas verduras le darán un sabor y textura deliciosos al plato. Los cortamos en juliana y los salteamos junto con el pollo en el wok caliente con un poco de aceite de oliva.
Después de unos minutos, añadimos nuestras especias para wok y un poco de cayena molida si nos gusta el picante. Continuamos salteando hasta que las verduras estén bien pochadas y el pollo esté casi cocido.
Luego, agregamos el cebollino picado y el resto de la salsa teriyaki. Reducimos el fuego y dejamos cocinar durante unos diez minutos, hasta que la salsa se haya reducido y el pollo quede glaseado y brillante.
Para terminar, añadimos semillas de sésamo y un poco más de cebollino picado como decoración. Y ¡listo! Nuestro wok de pollo teriyaki está listo para ser disfrutado.
Les aseguro que este plato es una explosión de sabor en cada bocado. La combinación del pollo tierno, las verduras crujientes y la salsa teriyaki dulce y salada es simplemente irresistible. Además, es una receta fácil de hacer y no les tomará mucho tiempo tenerla lista.
Espero que se animen a probar esta receta y que les encante tanto como a mí. No olviden darle like al video y seguirme en mis redes sociales para más recetas deliciosas. ¡Buen provecho!
Aquí tienen el video con el paso a paso de la receta:
Wok de Pollo Teriyaki – Recetas deliciosas
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- Sal y pimienta molida al gusto
- 4-5 cucharadas de salsa teriyaki
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande o 2 cebolletas medianas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- Especias para wok (opcional)
- Cayena molida (opcional)
- Cebollino y semillas de sésamo para decorar
Preparación: Wok de pollo teriyaki
- Cortar las pechugas en filetes de aproximadamente 3 centímetros de largo.
- Colocar los filetes en un bol y añadir sal, pimienta y salsa teriyaki. Mezclar bien y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
- Picar los ajos y cortar la cebolla en juliana. Cortar la zanahoria en bastoncillos y el pimiento verde en tiras.
- Calentar el wok con un chorrito de aceite de oliva y añadir los ajos. Antes de que cojan color, añadir el pollo con la salsa teriyaki y las especias para wok (opcional) y cayena molida (opcional). Saltear a fuego fuerte hasta que el pollo esté casi hecho.
- Añadir las verduras al wok y saltear a fuego fuerte, removiendo constantemente, hasta que estén tiernas.
- Añadir el cebollino picado y mezclar con el pollo y las verduras. Reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos para que la salsa teriyaki se reduzca y la carne quede glaseada.
- Decorar con semillas de sésamo y cebollino. ¡Listo para disfrutar!
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos (marinado incluido)
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Japonés
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Wok de calidad para inducción
- Sartén antiadherente
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 8 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más saludable a esta receta, puedes utilizar pollo sin piel o reemplazar las pechugas por muslos deshuesados y sin piel. Además, puedes añadir más verduras de tu preferencia, como champiñones, brócoli o judías verdes. También puedes ajustar la cantidad de salsa teriyaki y especias según tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este wok de pollo teriyaki es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos de soba. Para beber, puedes disfrutarlo con un té verde o una cerveza japonesa.
En conclusión, este wok de pollo teriyaki es una receta fácil y sabrosa, perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa. ¡Anímate a prepararla y comparte tu experiencia!