El tombet de conejo es un plato delicioso y reconfortante. La carne de conejo se cocina lentamente en una salsa de tomate casera y se condimenta con hierbas aromáticas como el laurel, el ajo y el perejil. El resultado es un plato tierno y lleno de sabor.
Lo maravilloso de esta receta es que puede adaptarse según tus preferencias. Puedes utilizar carne de pollo, cordero o incluso cordero en lugar de conejo. Esta receta es fácil de seguir y requiere ingredientes comunes que se pueden encontrar en cualquier supermercado.
El tombet de conejo se puede disfrutar solo o acompañado de arroz blanco o patatas fritas. Es un plato reconfortante que te transportará a la hermosa región de Valencia. Además, es una receta saludable, llena de proteínas magras y nutrientes esenciales.
Si estás buscando una receta tradicional con sabores auténticos, te invito a continuar leyendo y descubrir cómo preparar este delicioso tombet de conejo. Te garantizo que te encantará y querrás compartirlo con tu familia y amigos.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde podrás seguir paso a paso la receta del tombet de conejo:
¡No te pierdas esta oportunidad de probar una receta tradicional valenciana llena de sabor y tradición! ¡A disfrutar!
Ingredientes
- 2 conejos (aproximadamente 1kg cada uno)
- 2 cebollas picadas finas
- 1 lata de tomate entero operado
- 4 hojas de laurel
- Un mortero de ajo y perejil
- Almendra tostada molida
- 1 taza de caldo de carne
- 1 vaso de Brandy
- Nuez moscada
- Molinillo de 5 pimientas
Preparación: Tumbet de Conejo
- Calienta aceite en una olla amplia y comienza dorando el conejo en tandas. Asegúrate de dorarlo sin que se cocine demasiado.
- Agrega la cebolla picada y continúa cocinando hasta que esté pochada.
- Añade nuez moscada y molinillo de 5 pimientas al conejo. Mezcla bien.
- Incorpora el tomate y deja reducir durante unos minutos.
- Agrega el Brandy y espera a que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, o hasta que el conejo esté tierno.
- Deja reposar el guiso durante 10 minutos antes de servir.
Datos adicionales de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas aproximadamente
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos aproximadamente
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchara de madera
- Olla amplia
- Mortero
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 45g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Si no te gusta el conejo, puedes preparar este plato con pollo, cordero o incluso tofu para una opción vegetariana. Acompáñalo de patatas fritas o arroz blanco para una comida más completa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este plato, te recomiendo servir un vino tinto joven y fresco. Las patatas fritas o el arroz blanco son opciones clásicas que complementarán muy bien el tumbet de conejo.
¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor mediterráneo y comparte tu experiencia con nosotros!