Hace un tiempo, descubrí una receta de tortitas de repollo que cambió por completo mi percepción sobre esta verdura. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis platos favoritos para el almuerzo o la cena.
Lo interesante de esta receta es que tiene un origen muy particular. En algunas culturas, el repollo se utiliza de muchas formas diferentes, pero nunca se me había ocurrido hacer tortitas con él. Al probar estas tortitas, experimentarás una combinación perfecta entre la suavidad del repollo y los sabores deliciosos de los condimentos que le agregamos.
La textura final de las tortitas es cremosa por dentro y crujiente por fuera, lo que las hace realmente irresistibles. Son muy fáciles de hacer, con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. Además, se preparan en poco tiempo, por lo que son ideales para aquellos días en los que quieres algo delicioso pero no tienes mucho tiempo para cocinar.
Si estás buscando recetas saludables y económicas, estas tortitas de repollo son perfectas. El repollo es una verdura muy nutritiva, llena de vitaminas y minerales esenciales. Además, esta receta es apta para dietas vegetarianas y no contiene gluten, lo que la hace ideal para aquellos que siguen este tipo de alimentación.
Una de las peculiaridades de esta receta es el uso de tocineta, que le agrega un sabor ahumado y delicioso. Si prefieres una versión vegetariana, simplemente puedes omitir este ingrediente sin afectar el resultado final.
Para complementar estas deliciosas tortitas de repollo, te recomiendo probar una salsa de mostaza. Esta salsa es muy fácil de hacer y combina perfectamente con el sabor de las tortitas. Es una mezcla de mostaza, yogur natural, limón y otros condimentos que le dan un toque especial.
Te invito a seguir leyendo la receta y a probarla en casa. Te aseguro que te sorprenderás gratamente con el resultado. ¡No te arrepentirás!
Video de la receta
Ingredientes
- Medio repollo mediano
- Sal
- Media cebolla picada
- Dos dientes de ajo picados
- Una cucharadita de paprika
- Pimienta negra molida
- 50 gramos de tocineta o bacon
- 50 gramos de queso (costeño, mozzarella, parmesano)
- Cilantro y cebolla de rama picados
- Tres huevos
- 120 gramos de harina tradicional
- Una cucharadita de polvo de hornear
Preparación: Tortitas de Repollo
- En un sartén, colocar el repollo picado y agregar una cucharada generosa de sal. Mezclar bien y dejar reposar durante 3 a 4 minutos para que libere su agua.
- Colar el repollo para eliminar el exceso de agua.
- En un recipiente, mezclar el repollo colado con la cebolla, ajos, paprika, pimienta molida, tocineta, queso, cilantro, cebolla de rama, huevos, harina y polvo de hornear. Mezclar bien.
- Calentar una sartén con mantequilla y formar las tortitas de repollo con la ayuda de dos cucharitas. Dorar por ambos lados durante unos 5 minutos.
- Retirar las tortitas de repollo de la sartén.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Vegetariano
- Ocasión recomendada: Almuerzo, Cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cucharas de medir
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 12g
- Hidratos de carbono: 28g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a estas tortitas de repollo, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada o maíz. También puedes probar diferentes tipos de queso según tus preferencias. Acompáñalas con una salsa de tu elección.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas tortitas de repollo son versátiles y pueden ser acompañadas con una ensalada fresca o arroz. Para beber, puedes disfrutarlas con un refresco natural o una limonada refrescante.
En conclusión, estas tortitas de repollo son una forma deliciosa y diferente de disfrutar esta verdura. Son fáciles de hacer y el resultado sorprenderá a todos los comensales. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!