La torta de manteca es un plato increíblemente sabroso y reconfortante. Cuando la sacas del horno, el olor dulce a panadería inunda la cocina, despertando los sentidos y haciéndote desear probarla de inmediato. La textura de la torta es tierna y suave, perfecta para disfrutar acompañada de una taza de café o té.
Esta receta es relativamente fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Solo necesitarás harina de fuerza, manteca de cerdo, levadura, sal, azúcar y agua templada. La levadura se encargará de hacer que la torta aumente su volumen y que quede esponjosa al hornearla.
Lo especial de esta receta es el toque de manteca de cerdo, que le da un sabor único y auténtico. La combinación de la manteca con la harina y el azúcar crea una masa irresistible que se dora perfectamente en el horno.
Si quieres experimentar algo nuevo en la cocina y disfrutar del sabor tradicional de una torta de manteca, te invito a continuar leyendo y seguir los pasos de esta receta. No te arrepentirás de probar esta deliciosa creación.
Ahora, sin más preámbulos, te presento la receta en el siguiente video:
Espero que te animes a probar esta receta y disfrutes de todos sus sabores y texturas. ¡No te olvides de compartir tus comentarios y suscribirte a nuestro canal para más recetas increíbles! ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 300 gramos de manteca de cerdo
- 250 mililitros de agua
- 5 gramos de levadura seca de panadería o 20 gramos de levadura fresca
- 5 gramos de sal
- Azúcar al gusto
Preparación: Torta de Manteca
- Calentar el agua en el microondas por unos segundos para templarla, asegurando que esté a unos 39-40 grados centígrados.
- Agregar la levadura y dejar reposar durante cinco minutos para activarla.
- En un bol de amasadora, colocar la harina de fuerza y en un lado poner la sal. Hacer un hueco en el centro y verter el agua con la levadura.
- Amasar con la amasadora durante cinco minutos a velocidad media.
- Agregar poco a poco la manteca de cerdo mientras se baja la velocidad de la amasadora.
- Subir la velocidad de la amasadora y amasar durante 15 minutos más.
- Volcar la masa en un recipiente, cubrirla con papel film y dejar reposar durante una hora en un lugar cálido, libre de corrientes de aire.
- Después del tiempo de reposo, espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo y volcar la masa.
- Hacer unos pliegues hacia el interior para formar una bola.
- Colocar la masa en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y extenderla con los dedos.
- Hacer surcos profundos pero sin romper la masa con la yema de los dedos.
- Agregar una capa generosa de azúcar al gusto.
- Cubrir la masa con papel film y dejar reposar durante 15-20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Agregar otra capa de azúcar sobre la masa y llevar al horno durante 25-30 minutos.
Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Porciones: 8-10
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Merienda o desayuno
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bol de amasadora
- Mesa de trabajo
- Bandeja de horno
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 15 gramos
- Proteínas: 6 gramos
- Hidratos de carbono: 35 gramos
Consejos y variaciones para la receta
Si deseas darle un toque diferente a esta torta de manteca, puedes añadirle ralladura de limón o de naranja para darle un sabor cítrico. También puedes espolvorear canela en lugar de azúcar para obtener un sabor más especiado. Acompaña esta torta con una buena taza de café o té caliente y disfrútala en un desayuno o merienda acogedora.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta torta de manteca combina muy bien con un café con leche, una taza de té negro o incluso un vaso de leche fría para los más pequeños. Puedes acompañarla con mermelada de frutas o miel para darle un toque dulce adicional. También puedes servirla con un poco de queso crema o mantequilla untada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!
Gracias por leer nuestro artículo y esperamos que disfrutes preparando y probando esta sabrosa torta de manteca. ¡Buen provecho!