La ternera rellena es un plato que tiene una interesante historia en la cocina. Este plato se remonta a siglos atrás y tiene sus raíces en la cocina tradicional de varias culturas. Su relleno jugoso y los sabores bien equilibrados hacen que cada bocado sea simplemente delicioso.
Imagina este plato perfectamente dorado en el horno, con el jamón y las hierbas aromáticas creando una maravillosa combinación de sabores. La ternera queda tierna y jugosa, y el relleno añade un sabor extra a cada bocado. La preparación lleva un poco más de tiempo que otras recetas, pero te aseguro que vale la pena.
¿Tienes curiosidad por saber cómo se hace esta receta única? No te preocupes, más adelante en el artículo encontrarás un video que te mostrará paso a paso cómo prepararla. ¡No te lo pierdas!
Recuerda, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Aunque lleva un poco más de tiempo, el resultado final será una delicia que te hará sentir orgulloso de tus habilidades culinarias.
Así que adelante, no esperes más, sigue leyendo y descubre todos los secretos para preparar una deliciosa ternera rellena. ¡Estoy segura de que te encantará!
Ahora, sin más preámbulos, aquí tienes el video que te muestra cómo preparar la ternera rellena:
¡Disfruta de este video y manos a la obra en la cocina!
Ingredientes
- Carne picada de cerdo y ternera
- 100 gramos de jamón picado
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- Perejil fresco picado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- Falda de ternera
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo pelados y laminados
- Hojas de laurel
- 1 vaso de vino
- Caldo de carne
Preparación: Ternera Rellena
- Poner la carne picada en un recipiente grande.
- Añadir el jamón picado, los ajos, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y mezclar todo bien.
- Agregar el pan rallado y mezclar nuevamente.
- Preparar la falda de ternera para rellenar y colocar la carne picada sobre ella.
- Colocar los huevos cocidos y cubrir con la masa del relleno.
- Enrollar la carne y salpimentar por fuera.
- Cocinar la carne en una olla con aceite de oliva, dorando por todos lados.
- Retirar la carne y agregar las cebollas y ajos picados. Hacer un sofrito con laurel.
- Volver a colocar la carne en la olla y agregar el jugo que soltó en el plato, el vino y el caldo de carne.
- Tapar la olla y cocinar a fuego medio-alto durante 1.5 a 2 horas, volteando la carne ocasionalmente.
- Cuando la carne esté tierna, retirar del fuego y dejar enfriar antes de cortar en rodajas.
Tiempo de preparación
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 1.5 a 2 horas
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Malla para cocinar o cuerda de cocina
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como queso rallado o espinacas. También puedes experimentar con diferentes especias y hierbas para darle tu toque personal.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ternera rellena va muy bien con puré de patatas y una ensalada fresca. Como bebida, puedes acompañarla con un vino tinto de cuerpo medio.
En conclusión, la ternera rellena es un plato delicioso y un poco más elaborado, pero vale la pena dedicarle el tiempo. Con su carne jugosa y su relleno sabroso, seguro será un éxito en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!