Hace algún tiempo, mientras investigaba sobre recetas tradicionales, me encontré con la historia de la ternera guisada. Resulta que esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que se remonta a la época en la que se utilizaban ollas de cocción lenta para preparar los alimentos de manera tradicional. La cocción lenta permite que los sabores se concentren y que la carne quede tierna y jugosa.
El aroma que se desprende al cocinar la ternera guisada es simplemente irresistible. El guiso se impregna de los sabores de las verduras, las hierbas y el vino blanco, creando una combinación de sabores deliciosa. Al probar este plato, podrás sentir su textura suave y la ternura de la carne deshaciéndose en tu boca.
No te preocupes si no tienes muchos conocimientos culinarios, esta receta es bastante sencilla de preparar. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos como carne de ternera, zanahorias, cebolla, guisantes y especias como laurel, tomillo y romero. Además, la olla de cocción lenta se encargará de hacer todo el trabajo por ti. Solo tendrás que programarla durante unas siete horas en baja temperatura y dejar que los sabores se mezclen lentamente.
Este plato es perfecto para una comida familiar reconfortante o para sorprender a tus invitados con su sabor casero. Además, es una receta económica y saludable, ya que puedes controlar los ingredientes y adaptarla según tus preferencias dietéticas.
Si estás buscando una receta que te transporte a sabores tradicionales y te brinde una experiencia gastronómica única, la ternera guisada en olla de cocción lenta es la opción perfecta.
A continuación, te dejo un enlace a un video de YouTube donde podrás ver el paso a paso de esta receta. ¡Disfrútalo!
Espero que te animes a probar esta deliciosa ternera guisada y que disfrutes de su sabor y aroma inigualables. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Ternera
- Sal
- Pimienta
- Zanahoria
- Cebolla
- Ajos
- Guisantes
- Hojas de laurel
- Vino blanco
- Tomillo fresco
- Romero fresco
Preparación: Ternera guisada en olla de cocción lenta
- Sazonar la ternera con sal y pimienta.
- Cortar la zanahoria en rodajas y la cebolla en daditos pequeños.
- Picar los ajos.
- Agregar las verduras y los ajos a una cazuela.
- Añadir los guisantes y una hoja de laurel.
- Incorporar la carne a la cazuela.
- Verter un poco de vino blanco y añadir tomillo y romero fresco.
- Programar la olla de cocción lenta durante siete horas en modo bajo.
- Al cabo de las siete horas, la ternera estará lista y se deshará fácilmente.
Tiempo de preparación y detalles adicionales
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 7 horas
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cocina tradicional
- Ocasión recomendada: Un almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla de cocción lenta
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de pimentón ahumado. También puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como pimientos o champiñones. Para una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo en lugar de ternera.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ternera guisada en olla de cocción lenta marida muy bien con un buen vino tinto de cuerpo medio. Puedes acompañarla con patatas asadas o puré de papas, y una ensalada fresca como entrada.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de ternera guisada en olla de cocción lenta! Quedará tierna y llena de sabor. No olvides compartir tu experiencia con nosotros.