Hace algún tiempo, durante un viaje a Asia, tuve la oportunidad de probar esta especialidad de la cocina asiática. Fue en un pequeño restaurante local donde descubrí esta exquisita combinación de sabores picantes y dulces, y desde entonces no he dejado de disfrutarla.
La ternera en salsa picante con pimientos es un plato que tiene un origen cultural muy interesante. Se originó en la región de Sichuan, en China, conocida por sus sabores audaces y picantes. Esta receta destaca por sus intensos sabores y su deliciosa combinación de ingredientes frescos.
El plato terminado tiene un sabor intenso y picante, con toques dulces y salados. La ternera queda tierna y jugosa, mientras que los pimientos aportan un agradable crujido. Además, el aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo y atención. Se puede preparar en aproximadamente 30 minutos y te garantizo que el resultado final valdrá la pena.
Si estás buscando una receta saludable, económica y llena de sabor, ¡estás en el lugar correcto! La ternera en salsa picante con pimientos es baja en grasa y rica en proteínas. Además, puedes adaptarla a tus preferencias alimenticias, ya que es compatible con dietas vegetarianas y sin gluten.
Entre los ingredientes destacados de esta receta se encuentran la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo, que le dan un toque especial y único. También se utiliza vino blanco en lugar del sake original. Estoy seguro/a de que te encantará descubrir todos los sabores y aromas que se fusionan en este plato.
Para que puedas visualizar mejor el proceso de preparación, te dejo aquí un video tutorial que te guiará paso a paso. ¡No te lo pierdas!
No dudes en seguir leyendo para conocer todos los detalles y los pasos exactos para preparar este delicioso plato. Te aseguro que no te arrepentirás de probarlo. ¡Manos a la obra y buen provecho!
(Aquí continúa la receta…)
Ingredientes
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Aceite de sésamo
- Aceite de girasol
- Vino blanco (opcional)
- Pimiento en julianas
- Cebolla en juliana
- Carne de ternera en tiras
- Copos de guindilla
Preparación: Ternera en salsa picante con pimientos
- Calentar el aceite de girasol en la Thermomix durante 3 minutos a 120 grados, velocidad 1.
- Agregar la ternera y programar 10 minutos a 120 grados, velocidad 1.
- Añadir los copos de guindilla y mezclar.
- Incorporar la salsa de soja y la salsa de ostras (o vino blanco) y seguir mezclando.
- Colocar los pimientos y la cebolla en el Varoma y tapar.
- Programar 10 minutos en giro inverso, velocidad Varoma.
- Pasar la preparación al wok y calentar sin añadir aceite.
- Agregar las verduras al wok y cocinar hasta que la salsa se reduzca.
- Si se desea, pasar la ternera del Varoma al cubilete y cocinar durante 2 minutos con agua a 125 grados para eliminar el olor.
- Servir la ternera y las verduras acompañadas de arroz blanco.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asiático
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina
- Thermomix
- Wok
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para aquellos que prefieren evitar el picante, pueden omitir los copos de guindilla. Asimismo, se pueden cambiar las verduras por otras de preferencia, como calabacín o zanahoria. Es importante leer la receta completa antes de comenzar para verificar los ingredientes y hacer las modificaciones necesarias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de ternera en salsa picante con pimientos es perfecta para ser acompañada por arroz blanco, el cual servirá para suavizar el picante. También se puede disfrutar con un vino blanco refrescante o una bebida refrescante sin alcohol, como un té helado o una limonada.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! No olviden compartir su experiencia y visitar mi blog para más recetas.