La ternera de falda es un corte de carne sabroso y tierno que se cocina lentamente con ingredientes simples pero llenos de sabor. Las patatas se cocinan junto con la carne, absorbiendo todos los jugos y aromas del sofrito. El resultado final es un guiso jugoso y reconfortante, con una deliciosa salsa que te hará querer mojar pan en ella.
Esta receta es bastante fácil de hacer, aunque lleva su tiempo. La ternera necesita ser cocinada lentamente para que se vuelva tierna y jugosa. En total, lleva aproximadamente dos horas prepararla, pero te aseguro que vale la pena cada minuto invertido.
Una de las razones por las que me encanta esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarla a tus gustos añadiendo especias y condimentos adicionales si así lo deseas. También puedes ajustar la cantidad de líquido y espesar o reducir la salsa según tu preferencia.
Para hacer este guiso de ternera de falda con patatas, necesitarás ingredientes sencillos como cebolla, ajo, laurel, pimienta, orégano, cúrcuma, comino, aceite de oliva, manzanilla de Sanlúcar y sal. Estos ingredientes juntos crean un verdadero festín para el paladar.
Antes de sumergirte en la receta, te invito a ver este video, donde encontrarás el paso a paso de cómo preparar este plato tan especial.
URL del video: https://www.youtube.com/watch?v=cIRD27-Yll0
Ahora, ¡no puedo esperar a que pruebes este sabroso plato! Prepárate para disfrutar de una comida casera tradicional llena de sabor y amor familiar. ¡Te aseguro que quedarás impresionado!
Ingredientes
- Ternera de falda
- Patatas
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
- Pimienta
- Orégano
- Cúrcuma
- Comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Manzanilla de Sanlúcar
- Sal
Preparación: Ternera de falda con patatas
- Poner el aceite de oliva en una cacerola y calentarlo a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el puerro picados y dejar que se vayan cocinando.
- Agregar el ajo laminado y seguir cocinando.
- Añadir la ternera y dejar que se impregne del sabor del sofrito.
- Añadir los condimentos y la manzanilla de Sanlúcar.
- Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Añadir las patatas cortadas en dados y la cúrcuma.
- Cubrir con agua y cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Porciones: 4.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Tradicional.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque antioxidante a esta receta, puedes añadir algunas verduras como zanahorias, pimientos o tomates.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta es perfecta para acompañar con un buen vino tinto o una cerveza artesanal. Puedes servir el plato con una ensalada fresca y un poco de pan recién horneado.
En conclusión, la ternera de falda con patatas es un plato delicioso y reconfortante que vale la pena probar. Su preparación puede llevar algo de tiempo, pero el resultado final es muy satisfactorio. ¡Anímate a cocinar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!