La ternera se corta en tiras y se reboza ligeramente en harina para que la salsa espese al cocinarla. La carne se sella en aceite caliente y luego se añade una auténtica salsa teriyaki japonesa, hecha con salsa de soja, mirin (vino de arroz), sake (licor japonés a base de arroz) y azúcar moreno. También se incorporan láminas de jengibre y hojas de puerro.
El resultado final es un plato de ternera jugosa y tierna, con una deliciosa salsa teriyaki que le da un sabor único. Esta receta es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo prepararla. Además, es una opción saludable y apta para diferentes dietas.
Si te gusta probar sabores nuevos y te encanta la cocina japonesa, esta receta es perfecta para ti. Sin más preámbulos, ¡vamos a ver el video y aprender a preparar esta deliciosa ternera con salsa teriyaki! Aquí les dejo el video para que lo disfruten:
No se olviden de suscribirse, darle «Me gusta» al video y dejar un comentario en el canal. ¡Anímense a preparar esta receta en casa y disfrutar de un plato típico de Japón hecho por ustedes mismos! Nos vemos en el siguiente video de La Cocina Casa. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Ternera cortada en tiras
- Harina
- Aceite
- Salsa de soja suave
- Mirin (vino de arroz) o fino dulce
- Sake o coñac o vino de jerez
- Azúcar moreno
- Jengibre
- Puerro o cebolleta
- Sésamo
Preparación: Ternera con salsa teriyaki
- Ponemos la ternera cortada en tiras y sin grasa en un plato grande.
- Cubrimos ligeramente con harina, mezclando bien con las manos hasta que todas las tiras estén cubiertas. Añadimos más harina si es necesario.
- Calentamos aceite en una sartén a fuego alto y freímos la carne hasta sellarla.
- Preparamos la salsa mezclando salsa de soja, mirin, sake y azúcar moreno. Reservamos.
- Añadimos jengibre en láminas y puerro o cebolleta a la carne y dejamos freír unos minutos.
- Bajamos el fuego al mínimo e incorporamos la salsa reservada. Mezclamos bien y dejamos calentar hasta que la salsa reduzca a la mitad.
- Retiramos el jengibre y el puerro o cebolleta.
- Servimos la ternera con un poco de sésamo por encima.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Japonés
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Plato grande
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a la receta, se pueden agregar vegetales como pimientos, zanahorias o champiñones. También se puede añadir un poco de jengibre rallado a la salsa para intensificar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Se recomienda servir la ternera con salsa teriyaki acompañada de arroz blanco y una ensalada fresca. Para beber, se puede optar por té verde o sake.
En resumen, esta receta de ternera con salsa teriyaki es muy fácil de preparar y tiene un delicioso sabor japonés. Puedes disfrutarla en cualquier ocasión y adaptarla a tu gusto añadiendo vegetales u otros ingredientes. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!