Un día, mientras exploraba la rica y variada gastronomía japonesa, tuve la oportunidad de probar este exquisito plato. Me cautivó por completo, tanto por su sabor dulce y salado como por su deliciosa combinación de texturas. Desde ese momento, supe que tenía que aprender a prepararlo en casa para poder disfrutarlo cada vez que quisiera.
La ternera al teriyaki es una receta tradicional japonesa que combina la carne de ternera tierna y jugosa con una deliciosa salsa teriyaki a base de salsa de soja, mirin y azúcar. Esta salsa, con su agradable sabor agridulce, realza el sabor de la carne y las verduras que la acompañan.
Para preparar este plato, necesitarás 500 gramos de filete de ternera, una cebolla grande, un pimiento verde, un pimiento rojo, 100 gramos de champiñones, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta molida y 3 cucharadas soperas de salsa teriyaki. También puedes añadir un toque final de sésamo para darle un extra de sabor y textura.
Comienza cortando los filetes de ternera en tiras, asegurándote de que sean lo suficientemente gruesas para que conserven jugosidad al cocinarse. Por otro lado, corta los pimientos y la cebolla en tiras gruesas o en juliana, según tu preferencia. En una sartén o wok con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltea la ternera junto con las verduras hasta que la carne cambie de color y las verduras estén al dente. Agrega los champiñones laminados, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento mientras preparamos la salsa teriyaki.
La salsa teriyaki viene en una textura espesa, así que deberemos diluirla un poco para que cubra de manera uniforme todos los ingredientes. En un bol, añade de 4 a 5 cucharadas de agua y caliéntalo en el microondas. Luego, agrega la salsa teriyaki y revuelve hasta que se disuelva completamente.
Vierte la salsa teriyaki diluida en la sartén o wok y deja que reduzca a fuego fuerte hasta obtener una consistencia deliciosa y pegajosa. Añade el sésamo para dar un toque final de sabor y textura, y ajusta la sal si es necesario.
¡Y listo! Ahora puedes servir y disfrutar de esta maravillosa ternera al teriyaki. Prepárate para deleitarte con su increíble sabor y su combinación de sabores dulces y salados. Esta receta es fácil de hacer y te aseguro que valdrá la pena cada minuto que inviertas en su preparación.
Para inspirarte aún más, aquí te dejo un video donde podrás ver el proceso completo de preparación de esta deliciosa ternera al teriyaki:
No pierdas la oportunidad de probar esta receta que te transportará a la esencia de la cocina japonesa. ¡Anímate a prepararla y déjate sorprender por su sabor único y delicioso!
Ingredientes
- 500 gramos de filete de ternera
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 3 cucharadas soperas de esterillas
- Sésamo
Preparación: Ternera al Teriyaki
- Corta los filetes de ternera en tiras gruesas y reserva.
- Corta el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en tiras y reserva.
- En una sartén o wok con un poco de aceite de oliva, saltea la ternera y las verduras hasta que la carne cambie de color y las verduras estén tiernas.
- Agrega los champiñones laminados y continúa salteando.
- Sazona con sal y pimienta.
- En un bol, diluye las 4-5 cucharadas de salsa teriyaki en agua caliente y añádelas al wok.
- Cocina a fuego fuerte hasta que la salsa reduzca y se espese.
- Sirve la ternera al teriyaki y espolvorea con sésamo.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asiático
- Ocasión recomendada: Cena rápida
Utensilios de cocina utilizados
- Wok
- Cuchillo
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otras verduras de tu elección, como zanahorias o brotes de soja, para darle más color y sabor al plato. También puedes agregar un toque picante añadiendo guindilla o salsa de chile.
Bebidas y acompañamientos
Esta ternera al teriyaki queda deliciosa servida sobre arroz blanco o fideos de trigo. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y una cerveza o sake frío para obtener una experiencia gastronómica completa.
En conclusión, la ternera al teriyaki es una receta sencilla y sabrosa que puedes preparar en poco tiempo. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!