La fusión de estas dos culturas ha dado como resultado un plato con sabores únicos y una textura deliciosa. La pasta se mezcla con una salsa de tomate casera, cebolla, ají panca molido y otros ingredientes que le dan un sabor inigualable. Además, el pollo se cocina lentamente en la salsa, absorbiendo todos los sabores y quedando tierno y jugoso.
El aroma que se desprende de la cocina mientras se prepara esta receta es increíblemente tentador. Los colores vibrantes de la salsa y la pasta terminada son un verdadero festín para los ojos. Puedo asegurarles que su sabor es igual de espectacular, con una combinación de salado y ligeramente picante que te dejará queriendo más.
Esta receta es muy fácil de preparar, aunque requiere un poco de atención al momento de hacer la salsa. El tiempo estimado de preparación ronda los 30 minutos, por lo que es perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Además, quiero agregar que este plato es económico y perfecto para adaptarlo a diferentes dietas, ya que puedes utilizar pasta sin gluten si eres intolerante, o incluso hacer una versión vegana sustituyendo el pollo por tofu o alguna proteína vegetal.
Si estás buscando una receta diferente y deliciosa, te invito a seguir leyendo para descubrir todos los pasos para hacer estos increíbles tallarines rojos con pollo. ¡No te arrepentirás!
Ahora, sin más demora, los invito a disfrutar de este video tutorial que muestra todos los pasos y secretos de la receta. Además, encontrarán todos los ingredientes detallados en la descripción del video. ¡Que lo disfruten!
Ingredientes
- 400 gramos de pasta de la forma y marca de su preferencia
- 5 piezas de pollo
- 500 gramos de tomates maduros
- 1 taza de cebolla
- 2 zanahorias medianas
- 1-2 cucharadas de ají panca molido
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1/4 de cucharadita de comino
- Hongos y laurel
- Pimienta y sal al gusto
- Aceite de oliva o vegetal
Preparación: Tallarines rojos con pollo
- En una sartén con aceite, sella el pollo sin sal y pimienta. Reserva.
- En una cacerola, agrega un chorrito de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el comino y el agua, y continúa friendo a fuego bajo.
- Incorpora el ají panca molido, la pimienta y sigue friendo lentamente.
- Agrega la zanahoria rallada y los tomates licuados. Fríe bien.
- Una vez que la salsa haya reducido el líquido, añade laurel, ajos y sal al gusto.
- Acomoda las piezas de pollo en la salsa y añade agua hasta cubrirlas.
- Deja cocer en fuego suave por cerca de 20 minutos, o el tiempo necesario según el tamaño del pollo.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Peruano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Sartén
- Cacerola
Información nutricional aproximada
- Calorías: 500
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 80g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes añadir ingredientes adicionales como pimientos, champiñones o aceitunas. También puedes ajustar la cantidad de ají panca según tu nivel de picante preferido.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato peruano se puede disfrutar con una bebida refrescante como chicha morada o una cerveza fría. Puedes acompañarlo con una porción de papas a la huancaína, como se muestra en el video.
En conclusión, los tallarines rojos con pollo son una deliciosa fusión de la cocina italiana y peruana. Su sabor único y la fácil preparación hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!