El tallarín de pollo es un plato de origen peruano y es muy popular en la gastronomía de ese país. Su historia se remonta a la llegada de los colonizadores españoles, quienes introdujeron la pasta a América Latina. A lo largo del tiempo, esta receta ha evolucionado y se ha convertido en una de las favoritas de muchas personas.
El plato terminado tiene un sabor delicioso y reconfortante. La combinación de los sabores de la salsa y la suavidad de la pasta hacen que sea una experiencia culinaria única. Además, es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar según tus preferencias. Puedes agregarle verduras, especias o incluso cambiar el tipo de pasta.
Preparar este tallarín de pollo es muy fácil y no te tomará mucho tiempo. La mayoría de los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos. Además, si sigues la receta paso a paso, obtendrás un platillo exquisito que seguro sorprenderá a tus seres queridos.
Para que puedas aprender a preparar este delicioso plato, también te hemos incluido un video tutorial a continuación. En él, encontrarás las instrucciones detalladas y todos los consejos necesarios para garantizar un resultado perfecto.
¡No esperes más y anímate a probar esta deliciosa receta de tallarín de pollo! Te aseguro que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito plato.
Tutorial de tallarín de pollo
Ingredientes
- Pollo entero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para sellar el pollo
- Achiote
- Ajo picado
- Cebolla Perla o cebolla colorada
- Sal, pimienta, comino y orégano seco para condimentar
- Tomates
- Pasta de tomate
- Agua caliente
- Hojas de laurel
- Tallos de cilantro
- Tallos de albahaca fresca
- Tallarines
- Mantequilla (opcional)
- Albahaca picada para decorar
Preparación: Tallarín de pollo
- Dividir el pollo en octavos, separando las caderas, los muslos y las pechugas. Retirar los excesos de grasa y la piel.
- Colocar las presas en un recipiente y condimentarlas con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Mezclar bien.
- Sellar las presas de pollo en una olla caliente hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
- En la misma olla, hacer un refrito con achiote, ajo picado y cebolla perla. Condimentar con sal, pimienta, comino y orégano seco.
- Licuar los tomates con un poco de agua y colar la mezcla antes de añadirla al refrito. Agregar pasta de tomate y mezclar bien.
- Añadir agua caliente a la salsa y reincorporar las presas de pollo selladas. Cocinar durante aproximadamente 30 minutos.
- Cocinar los tallarines en otra olla con agua y sal según las instrucciones del fabricante. Escurrir y añadir mantequilla (opcional).
- Retirar las presas de pollo de la olla y mezclar los tallarines con la salsa. Añadir hojas de albahaca picada para perfumar.
- Servir el tallarín de pollo con las presas de pollo encima y decorar con salsa adicional.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 30 minutos
- Porciones: para varias porciones
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: latino
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Olla grande
- Cuchara de cocina
- Licuadora
- Colador
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Se pueden agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para enriquecer la salsa. También se puede añadir vino blanco o caldo de pollo para darle más profundidad de sabor. Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel y utilizar pasta integral en lugar de los tallarines tradicionales.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con una ensalada fresca de tomate y pepino. Para beber, se recomienda una limonada fría o un vino blanco suave.
En resumen, el tallarín de pollo es una receta deliciosa y fácil de preparar. El pollo se sella para darle un sabor extra y luego se cocina en una salsa casera llena de sabores. Los tallarines se sirven al dente y se mezclan con la salsa y las presas de pollo, creando un plato sabroso y reconfortante. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia.