Este estofado de pollo es un plato clásico de la cocina española, conocido como «Estofado de Pollo al Vino». Es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación en mi familia, y cada vez que la preparo, me transporta a esos momentos especiales compartidos alrededor de la mesa.
El estofado tiene un aroma irresistible y un sabor reconfortante. La combinación de pollo tierno, verduras frescas y una mezcla de especias infusionadas en vino tinto crea una sinfonía de sabores en cada bocado. La salsa espesa y rica envuelve los ingredientes, creando una experiencia gastronómica que te hará salivar.
Lo mejor de todo es que esta receta no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Es relativamente fácil de preparar y no te llevará tanto tiempo como podrías pensar. En unos 45 minutos, podrás disfrutar de un plato casero lleno de sabores auténticos y reconfortantes.
Además, este estofado de pollo al vino es una opción económica para quienes buscan alimentarse bien sin gastar mucho dinero. Los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Pero lo más importante, esta receta es simplemente deliciosa. La combinación de los sabores clásicos de la cocina española, la textura tierna del pollo y el toque único del vino tinto crean una experiencia culinaria que seguro te encantará.
Para que te hagas una idea de cómo preparar este estofado de pollo al vino, te dejo a continuación un video que muestra paso a paso el proceso de cocina. ¡Atrévete a probarlo y déjate cautivar por los sabores de esta increíble receta casera!
Espero que disfrutes tanto como yo al preparar y saborear este estofado de pollo al vino. No dudes en suscribirte al canal y compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Receta de Estofado de Pollo en Tacos
Ingredientes
- 400 gramos de patatas peladas y cortadas en tacos
- 1 pollo, cortado en trozos
- 75 ml de vino tinto
- 1/2 cebolla mediana
- 3 tomates del Valle
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Cayena en polvo
- 1 cucharadita de Avecrem en polvo
- 850 ml de caldo de pollo
Preparación: Estofado de Pollo en Tacos
- En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Añade la cebolla picada a la olla y cocina durante unos minutos hasta que esté transparente.
- Agrega las zanahorias y los tomates rallados. Cocina durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
- En otra sartén, sella los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados.
- Añade el pollo a la olla con las verduras y sazona con sal, pimienta, laurel y cayena al gusto.
- Vierte el vino tinto y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
- Añade el caldo de pollo y las patatas. Remueve bien y asegúrate de que las patatas estén cubiertas de líquido.
- Cancela el modo de cocción y cierra la válvula de la olla.
- Programa el menú de guiso a media presión durante 25 minutos.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, libera la presión y abre la olla.
- Sirve el estofado de pollo en tacos caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Tiempo de Preparación y Datos Nutricionales
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina Utilizados
- Olla grande
- Sartén
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tazas de medir
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y Variaciones
Para variar esta receta de estofado de pollo en tacos, puedes añadir diferentes verduras como pimientos, guisantes o champiñones. También puedes agregar especias como comino o pimentón para darle un toque más sabroso. Si prefieres un estofado más picante, aumenta la cantidad de cayena. Además, puedes servir este estofado de pollo con arroz blanco o tortillas de maíz calientes.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Para acompañar este delicioso estofado de pollo en tacos, te sugiero servirlo con guacamole y salsa picante. Puedes maridarlo con una cerveza mexicana fría o un vino tinto joven. Como postre, una buena opción es un flan o un pastel de chocolate.
¡Espero que disfrutes de esta receta de estofado de pollo en tacos! ¡No dudes en compartir tu experiencia y tus variaciones en los comentarios!