La suprema de pollo es una preparación muy popular en muchos países, y cada uno tiene su forma de hacerla. En este caso, te mostraré una manera sencilla de prepararla en casa. El pollo se sazona con una combinación de ingredientes como mostaza, comino, cebolla en polvo y salsa inglesa, que le dan un sabor muy especial. Luego, se golpea ligeramente con un martillo de cocina para romper las fibras y asegurarnos de que quede tierno y jugoso.
La salsa de champiñones es el complemento perfecto para esta receta. Los champiñones se saltean con un poco de margarina y se mezclan con nuez moscada, harina, leche, crema de leche, salsa de soya y pimienta. El resultado es una salsa cremosa y deliciosa que realza el sabor de la suprema de pollo.
Para acompañar esta deliciosa receta, te sugiero blanquear algunos vegetales como choclo, zanahorias, olluquito y brócoli. También puedes agregar unas papas fritas caseras para completar el plato.
La suprema de pollo crocante con salsa de champiñones tiene un sabor irresistible. La combinación de la textura crujiente de la suprema, la cremosidad de la salsa y la frescura de los vegetales crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, es una receta muy fácil de preparar, ideal para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. El tiempo aproximado de preparación es de 1 hora, incluyendo el tiempo de reposo del pollo.
Si estás buscando una receta que sea saludable y económica, esta es la indicada. El pollo es una excelente fuente de proteínas, los champiñones aportan beneficios nutricionales y los vegetales son ricos en vitaminas y minerales. Además, esta receta es apta para aquellos que siguen dietas sin gluten.
Ahora que te he dado todos los detalles sobre esta deliciosa receta, te invito a seguir leyendo para descubrir cómo prepararla. No te pierdas el video a continuación, donde se muestra paso a paso la preparación de la suprema de pollo crocante con salsa de champiñones. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos!
Ingredientes
- Pechugas de pollo (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta al gusto
- Mostaza
- Comino
- Cebolla en polvo
- Ajos en pasta
- Salsa inglesa
- Pisco o vino blanco
- Huevos
- Harina
- Leche
- Crema de leche
- Salsa de soya
- Champiñones
- Zanahorias
- Choclo
- Olluquito
- Brócoli
- Papas
- Aceite para freír
Preparación: Suprema de pollo a la milanesa
- Quitar el hueso y piel de las pechugas de pollo, y luego cortarlas por la mitad.
- Aplanar las pechugas con un mazo de cocina para que queden uniformes en grosor.
- Preparar el aderezo mezclando los huevos, mostaza, comino, cebolla en polvo, ajos en pasta, salsa inglesa y pisco o vino blanco.
- Agregar el aderezo a las pechugas y dejar reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
- Mientras tanto, preparar la salsa de champiñones salteando los champiñones en margarina, luego agregar harina, leche, crema de leche, salsa de soya y nuez moscada rallada. Cocinar por 5-6 minutos.
- Cocinar los vegetales por separado en agua con sal: el choclo durante 12-15 minutos, la zanahoria durante 4 minutos, el brócoli durante 3 minutos y el olluquito durante 2 minutos.
- Freír las papas en aceite caliente durante 6-7 minutos o hasta que estén doradas.
- Para la suprema de pollo, utilizar panko o pan rallado japonés para empanizar. Aplanar el panko en las pechugas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar el exceso de aceite y servir la suprema de pollo con los vegetales y la salsa de champiñones.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 40 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 30 minutos
- Porciones: según cantidad de pechugas utilizadas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cocina internacional
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Mazo de cocina
- Sartén
- Cuchillo
- Bolsa para aplastar la carne
- Olla para cocinar los vegetales
- Termómetro de cocina (opcional)
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 450
- Grasas: 15g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para agregar más sabor a la suprema de pollo, puedes marinar las pechugas durante varias horas o incluso durante la noche. Prueba diferentes aderezos como limón, hierbas o especias según tu preferencia.
Si no te gustan los champiñones, puedes sustituir la salsa de champiñones por una salsa de tu elección, como salsa de tomate, salsa blanca o salsa de queso.
Puedes agregar otros vegetales a la receta según tu gusto, como pimientos, cebolla o calabacín.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar la suprema de pollo, puedes servir arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde. Como bebida, puedes optar por un vino blanco seco o una limonada fría.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de suprema de pollo a la milanesa! No olvides compartir tu experiencia y tus variaciones en los comentarios. ¡Buen provecho!