El sudado colombiano es un plato lleno de sabor y aromas irresistibles. El pollo se cocina lentamente en una salsa de tomate con cebolla y especias, lo que le da un sabor único. La combinación de papas, yuca y pollo crea una textura suave y reconfortante. Es un plato que te transporta a la cocina de una casa colombiana llena de amor y tradición.
La mejor parte de esta receta es su facilidad de preparación. Aunque requiere algo de tiempo de cocción, el proceso es bastante sencillo y los ingredientes son fáciles de encontrar. Además, es un plato económico y saludable, lleno de nutrientes.
Para ayudarte a visualizar cómo se prepara este sudado colombiano, he incrustado un video de YouTube en este artículo. Aquí puedes ver paso a paso cómo hacerlo:
Te invito a que sigas leyendo la receta detallada a continuación y te animes a probarla. Estoy seguro de que te encantará este delicioso sudado colombiano de pollo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Cebolla de huevo (roja o blanca)
- Cebolla de rama
- Tomates
- Papas
- Yuca
- Pollo previamente sazonado
- Aceite
- Sal al gusto
- Colorante
- Opcional: especias como orégano y albahaca
Preparación: Sudado de Pollo Colombiano
- En una olla grande, añadir cebolla picada, tomate, cebolla de rama y agua.
- Sofreír los ingredientes hasta que estén dorados.
- Agregar el pollo previamente sazonado y un poco más de agua.
- Añadir el colorante y tapar la olla.
- Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos.
- Agregar la yuca y seguir cocinando durante otros 5 minutos.
- Incorporar las papas en rodajas y tapar nuevamente.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 30-45 minutos, o hasta que todo esté tierno.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco y plátano cocinado o frito.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Colombiano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino o pimentón. Además, puedes agregar vegetales adicionales como zanahorias o guisantes.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este sudado colombiano de pollo va muy bien con una refrescante limonada natural o con un vaso de aguapanela. Como acompañamientos, puedes servir arepas o patacones.
¡Esperamos que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta colombiana! No olvides compartir tu experiencia con nosotros.