El pollo mechado es un plato tradicional en Venezuela y se caracteriza por su jugosidad y sabor ahumado. Para prepararlo, necesitarás pechuga de pollo, cebolla, pimiento, zanahoria, tomate frito, ajo, comino, sal y pimienta al gusto.
Antes de comenzar con el proceso de preparación, es importante cocinar el pollo. Puedes hacerlo en una olla normal con agua hirviendo, lo que te tomará alrededor de 30 a 35 minutos, o en una olla express, que te ahorrará tiempo y solo tardará 5 o 6 minutos en cocinar el pollo.
Mientras el pollo se cocina, puedes empezar a preparar el sofrito. En una olla, agrega un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento cortados en cuadritos. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén tiernos. Luego, agrega el ajo picado y remueve para que se cocine un poco.
A continuación, incorpora la zanahoria rallada y el comino. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se cocinen hasta que la zanahoria esté tierna. Este sofrito le dará un increíble sabor y color al pollo mechado.
Una vez cocido el pollo, desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores. Agrega el pollo desmenuzado al sofrito y añade un poco del agua donde se cocinó el pollo para darle jugosidad. Mezcla todo muy bien y cocina a fuego bajo durante unos minutos para que se unifiquen los sabores.
El resultado final será un pollo mechado jugoso y lleno de sabor. Puedes decorarlo con un poco de perejil picado y servirlo dentro de una tortilla de trigo abierta o cerrada. También puedes usarlo como relleno de una arepa o acompañarlo con arroz blanco.
¡No puedo esperar para probar este delicioso pollo mechado y quedarás encantado con su sabor! Si quieres ver el proceso completo de preparación, te invito a ver el video a continuación:
Espero que disfrutes de esta receta y te animes a probarla. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Cebolla cortada en cuadritos
- Pimiento cortado en cuadritos
- Zanahoria rallada
- 100 gramos de tomate frito
- Diente de ajo
- Cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Pollo Mechado
- Cocinar el pollo en una olla con agua hirviendo durante 30 a 35 minutos o en una olla express durante 5 a 6 minutos.
- En otra olla, agregar aceite de oliva, cebolla y pimiento cortados en cuadritos. Salpimentar al gusto.
- Agregar ajíes laminados y sofreír.
- Incorporar zanahoria rallada y comino. Mezclar bien.
- Abrir la olla express con cuidado y desmenuzar el pollo cocido.
- Mezclar el pollo con el sofrito y agregar un poco del agua de cocción del pollo. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
- Agregar tomate frito, mezclar y probar y ajustar el sazón. Cocinar por unos minutos más.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 5 a 35 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Venezolano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla normal o olla express
- Olla para preparar el sofrito
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 8g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otros vegetales como pimientos de diferentes colores o papas cortadas en cubos. También puedes añadir alguna especia más de tu preferencia, como orégano o pimentón.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo mechado es delicioso acompañado de arroz blanco y una ensalada fresca. También puedes servirlo dentro de una arepa o como relleno de tortillas de trigo.
¡Te invitamos a probar esta receta y compartir tu experiencia con nosotros!