Hace poco encontré esta receta mientras navegaba por internet en busca de nuevas ideas culinarias. Me llamó la atención la combinación de dos de mis ingredientes favoritos: las carrilleras y el vino dulce. Decidí probarla y el resultado fue simplemente espectacular. Las carrilleras quedaron extra jugosas y la salsa tiene un sabor delicioso que seguro te dejará sin palabras.
Esta receta está adaptada de la web «Recetas para Thermomix», donde encontrarás un sinfín de opciones para cocinar y crear momentos especiales en la cocina. Puedes encontrar el enlace a la web en la descripción de este artículo para que puedas descubrir más recetas increíbles.
¿Quieres saber cómo hacer estas ricas carrilleras en salsa de Pedro Jiménez? ¡Entonces quédate hasta el final del artículo para descubrirlo!
Ahora, te presento un video de YouTube donde podrás ver paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. Sigue el enlace a continuación:
Te aseguro que el resultado final de este plato es espectacular. Las carrilleras quedan tiernas y jugosas, y la salsa de Pedro Jiménez le da un toque dulce y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y el tiempo aproximado de cocción es de 1 hora y 20 minutos.
Además, estas carrilleras en salsa de Pedro Jiménez son perfectas para compartir en ocasiones especiales o para consentirse y disfrutar de un auténtico festín gastronómico. Puedes servirlas con unas patatas asadas o un buen puré de patatas para complementar el plato.
No puedo esperar a que pruebes esta receta y me cuentes qué tal te ha parecido. ¡Estoy seguro de que quedarás encantado/a con el resultado! No olvides dejar tus comentarios y si te ha gustado la receta, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares.
¿Te animas a preparar estas deliciosas carrilleras en salsa de Pedro Jiménez? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo paso a paso!
Ingredientes
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Carrilleras
- Sal
- Pimienta negra molida
- 200 gramos de vino blanco o tinto
- 130 gramos de vino dulce Pedro Ximénez
Preparación: Carrilleras en salsa de Pedro Jiménez
- Triturar la cebolla y los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 4.
- Añadir el aceite de oliva y sofreír durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Colocar la mariposa en las cuchillas e introducir las carrilleras. Salpimentar al gusto y cocinar durante 7 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadir el vino blanco o tinto y el vino dulce Pedro Ximénez. Programar 60 minutos a temperatura 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Retirar el cubilete para favorecer la evaporación y reducción de la salsa. Cocinar durante 5 minutos a temperatura aroma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Preparar una fuente para servir las carrilleras y disfrutar de su delicioso sabor.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 75 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Thermomix
- Fuente para servir
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 45g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más gourmet a esta receta, puedes añadir unos champiñones laminados durante el paso de sofreír la cebolla y los ajos. También puedes sustituir el vino dulce Pedro Ximénez por vino de Oporto para darle un sabor diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta deliciosa receta de carrilleras en salsa de Pedro Jiménez marida muy bien con vinos tintos de cuerpo medio o vinos dulces, como un vino Pedro Ximénez. Puedes acompañarlas de puré de patatas o de unas patatas asadas al horno.
En conclusión, las carrilleras en salsa de Pedro Jiménez son una opción perfecta para sorprender en una cena especial. Su jugosidad y sabor exquisito harán que tus comensales queden encantados. No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!