Lo que más me gusta de esta receta es la combinación de sabores y texturas. El pollo queda jugoso y tierno, impregnado con los aromas de las hierbas provenzales y el ajo molido. La salsa, hecha a base de puerros y almendras, le da un toque cremoso y delicioso al plato. Además, los piñones añaden un toque crujiente y un sabor único.
Preparar esta receta es más fácil de lo que parece, y en aproximadamente 35 minutos podrás disfrutar de un plato que hará las delicias de todos en la mesa. Si estás buscando una opción económica y sabrosa para las fiestas, esta receta es perfecta para ti.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a disfrutar de este video que te mostrará paso a paso cómo preparar estos deliciosos muslos de pollo en salsa.
Muslos de pollo en salsa
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. No olvides dejar tu like si te ha gustado y suscribirte a mi canal para no perderte mis próximas recetas. ¡Te deseo una feliz y sabrosa Navidad!
Ingredientes
- 1 kilo de muslitos de pollo
- 3 puerros
- 1 cabeza de ajos (unos 12 dientes)
- 100 mililitros de brandy (o vino de tu preferencia)
- Caldo de pollo
- Maicena
- Sal
- Pimentón molido
- Pimienta molida blanca o negra
- Hierbas provenzales
- Ajo molido en polvo o 2 dientes de ajo picados
- Piñones (opcional)
- Almendras
Preparación: Pollo especial para Navidad
- Sazona los muslitos de pollo con ajo molido, pimienta, sal, pimentón y hierbas provenzales. Agrega 1 o 2 cucharadas de maicena para cubrir los muslitos de pollo y mezcla bien.
- Calienta una cazuela con aceite de oliva y sella los muslitos de pollo a fuego fuerte.
- Dora los piñones en una sartén aparte y resérvalos.
- Añade las almendras al aceite donde doraste los piñones, junto con los ajos troceados. Agrega los puerros cortados en trozos y cocina a fuego medio hasta que estén pochados.
- Tritura la verdura con un poco de caldo para que se mezcle mejor.
- Añade el pollo sellado a la cazuela, sube el fuego y vierte el brandy. Deja que hierva para evaporar el alcohol y luego baja el fuego a medio.
- Incorpora la verdura triturada y añade caldo suficiente para cubrir el pollo. Cocina a fuego medio durante 35 minutos, mezclando de vez en cuando.
- Al finalizar, ajusta la cantidad de caldo si es necesario y mezcla las almendras y piñones reservados con la salsa.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios utilizados
- Una cazuela
- Una sartén
Valores nutritivos aproximados por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como zanahorias, champiñones o patatas para darle más textura y sabor al plato. También puedes utilizar otras hierbas aromáticas de tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con una ensalada verde fresca y un buen vino tinto. Como bebida, puedes servir un vino Rioja o un vino con cuerpo similar.
En conclusión, esta receta de muslos de pollo en salsa es perfecta para las fiestas navideñas. Es fácil de preparar, económica y muy sabrosa. El pollo queda jugoso y la salsa es espectacular. ¡Te animo a que la pruebes y compartas tu experiencia!