La combinación de los jugosos medallones de solomillo de cerdo con el dulce y ácido sabor de la naranja es simplemente espectacular. El solomillo se sella en la sartén para obtener una textura jugosa por dentro y crujiente por fuera. Luego, se saltea la cebolla con un poco de sal y pimienta para potenciar los sabores.
El toque especial de esta receta es añadir azúcar moreno para contrarrestar la acidez de la naranja. Después, se agrega el zumo de naranja y se deja hervir durante 10 minutos para que los sabores se mezclen a la perfección.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena al final. Sin embargo, en esta ocasión he utilizado colorante alimentario y harina de maíz para obtener un bonito color y una consistencia ideal.
El resultado final es un plato jugoso, tierno y lleno de sabores cítricos que conquistará todos tus sentidos. Esta receta es perfecta para una cena especial o cualquier ocasión en la que desees sorprender a tus invitados con un plato delicioso y elegante.
Ahora te invito a ver este video para seguir paso a paso la receta:
¿No te dan ganas de probarlo ahora mismo? Te aseguro que te encantará. No dudes en suscribirte al canal y dejarme tus comentarios sobre esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Zumo de naranjas (4 naranjas aproximadamente)
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 solomillo de cerdo
Preparación: Solomillo de Cerdo a la Naranja
- Corta el solomillo en medallones y sellalos en una sartén con un poco de aceite durante 1 minuto por cada lado.
- Reserva los medallones de solomillo y en la misma sartén, añade la cebolla cortada en juliana, una pizca de sal y pimienta. Sofríe durante unos 5 minutos.
- Añade el azúcar moreno, remueve rápidamente y deja caramelizar durante unos segundos.
- Agrega el zumo de naranja y vuelve a remover. Luego, añade los medallones de solomillo y déjalos hervir durante 10 minutos.
- Si la salsa está demasiado líquida, puedes cocinarla durante 5 minutos más para reducir un poco el caldo.
- Si deseas darle un toque de color, puedes añadir colorante alimentario.
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener la consistencia deseada.
Tiempo de preparación y características de la receta
- Tiempo de preparación: 25-30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cucharas de medir
- Batidora
Información nutricional aproximada por porción
- Calorías: Aproximadamente [valor estimado] kcal
- Grasas: Aproximadamente [valor estimado] g
- Proteínas: Aproximadamente [valor estimado] g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente [valor estimado] g
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque diferente a esta receta, puedes añadirle alguna especia como el romero o la canela. También puedes acompañar el solomillo de cerdo con una guarnición de patatas asadas o arroz.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este solomillo de cerdo a la naranja, te sugiero servirlo con una ensalada fresca y una copa de vino tinto suave. También puedes añadir un poco de salsa de naranja adiciona para realzar los sabores.
En resumen, esta receta de solomillo de cerdo a la naranja es fácil, rápida y perfecta para una cena especial. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!