Personalmente, descubrí esta receta hace algunos años mientras buscaba una manera de cocinar el solomillo de manera diferente. Me encanta experimentar en la cocina y buscar nuevas formas de mejorar los platos tradicionales. Desde el primer bocado, supe que esta receta se convertiría en una de mis favoritas.
El solomillo al horno con salsa de vino tinto tiene un sabor intenso y delicioso. La combinación de los arándanos con el vino tinto le da un toque dulce y ácido a la salsa, que se equilibra perfectamente con la ternura y jugosidad del solomillo. El aroma que se desprende al cocinarlo es irresistible y hará que todos en tu hogar saliven mientras esperan a que esté listo.
Aunque pueda sonar complicada, esta receta es bastante fácil de preparar. Solo necesitarás ingredientes simples como arándanos, azúcar, vino tinto, vinagre, mantequilla, caldo de carne, ajo, tomillo, romero, solomillo de vaca, sal, aceite de oliva extra virgen y pimienta. La salsa se hace en dos partes: primero se elabora una especie de mermelada de arándanos que luego se mezcla con el vino tinto para obtener la salsa final.
Además, el solomillo al horno con salsa de vino tinto es un plato versátil que puedes disfrutar tanto con solomillo de buey como con solomillo de vaca o incluso lomo de cerdo. El tiempo aproximado de preparación es de unos 15 minutos para la salsa, mientras que el solomillo se marcará en la sartén y luego se cocinará en el horno durante 10-12 minutos a 190 grados. Es importante que dejes reposar la carne para que sus jugos se redistribuyan antes de cortarla.
Si estás buscando una receta que sea saludable, económica y apta para diferentes dietas, el solomillo al horno con salsa de vino tinto es una excelente opción. Puedes utilizar ingredientes orgánicos y de calidad para obtener un plato saludable y nutritivo. Además, la salsa de arándanos le aporta un toque extra de antioxidantes.
Para mostrarte cómo preparar esta deliciosa receta, te dejo a continuación un video en el que podrás seguir cada paso detalladamente. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un sabor único y espectacular!
URL del video: https://www.youtube.com/watch?v=pU5rfGT4-cM
Código para incrustar el video:
Ingredientes
- Arándanos
- Azúcar
- Pedro Jiménez
- Vino tinto
- Vinagre
- Mantequilla
- Caldo de carne
- Ajo
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- Solomillo de vaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
Preparación: Solomillo al horno con salsa de vino tinto
- Echar los arándanos, el azúcar, el Pedro Jiménez y el vino tinto en una olla.
- Añadir sal, pimienta y dejar cocer durante 15 minutos.
- Marcar el solomillo por todas sus partes y aromatizarlo con ajo, tomillo y romero.
- Llevar al horno a 190 grados durante 10-12 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios utilizados
- Sartén amplia
- Soplete
Valores nutricionales (por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Se puede utilizar cualquier carne en lugar del solomillo de vaca. También se pueden sustituir los arándanos por otro fruto rojo de preferencia. Se recomienda dejar reposar la carne antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca y una guarnición de patatas al horno. Se recomienda maridar con un vino tinto de cuerpo medio.
En conclusión, el solomillo al horno con salsa de vino tinto es una receta deliciosa y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia cocinando este plato!¡Buen provecho!