La receta es muy fácil de preparar y da como resultado un plato delicioso y jugoso. El solomillo de cerdo se corta en medallones, dándole así un grosor ideal para mantener su jugosidad. Las cebollas y los champiñones se cortan en trozos finos, aportando sabor y textura al plato.
La preparación comienza dorando el solomillo en una cazuela con un poco de aceite caliente. Se sazona con sal y pimienta y se cocina por ambos lados hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Una vez cocido, se reserva en un plato aparte.
En la misma cazuela, se añaden las cebollas con una pizca de sal para que suden y se ablanden. Luego, se agregan los champiñones y se cocinan hasta que reduzcan su tamaño. A continuación, se añade el brandy y se deja evaporar el alcohol. Luego se agrega el vino blanco y se repite el proceso de evaporación del alcohol.
Es en este momento cuando se agregan los pepinillos y la mostaza de Dijon antigua, así como la nata para cocinar. Todos los ingredientes se mezclan bien y se cocina a fuego medio. Finalmente, se incorpora el solomillo junto con el jugo que haya soltado y se cocina durante unos 5 a 10 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado para la carne.
Esta receta puede adaptarse fácilmente a diferentes gustos y preferencias. Se puede usar vodka en lugar de coñac y vino, o incluso se puede utilizar solomillo de ternera o pollo en lugar de cerdo. Las posibilidades son infinitas.
El solomillo de cerdo strogonoff tiene un sabor rico y suculento. La salsa es cremosa y llena de sabor, gracias a la combinación de la mostaza, los pepinillos y la nata para cocinar. Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados.
Así que los invito a seguir leyendo y a probar esta deliciosa receta de solomillo de cerdo strogonoff. Estoy seguro de que les encantará.
¡Ahora, sin más preámbulos, disfruten de este video que muestra cómo preparar este delicioso plato!
Video de Solomillo de Cerdo Strogonoff
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Cebolla
- Champiñones
- Pepinillos
- Brandy
- Vino blanco
- Mostaza de Dijon antigua
- Nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Solomillo de Cerdo Strogonoff
- Cortar el solomillo en medallones de aproximadamente un dedo de grosor.
- Cortar finamente la cebolla y los champiñones en trozos.
- En una cazuela con aceite caliente, marcar los medallones de solomillo, salpimentar y remover hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
- Añadir la cebolla a la cazuela con una pizca de sal y sofreír hasta que esté transparente. Agregar los champiñones y cocinar hasta que hayan reducido de tamaño.
- Añadir el brandy y cocinar a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar el vino blanco y repetir el proceso de evaporación del alcohol.
- Incorporar los pepinillos cortados, la mostaza y la nata para cocinar. Mezclar bien.
- Añadir los medallones de solomillo y el jugo que hayan soltado a la salsa. Cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos, según el punto de cocción deseado.
- Servir caliente y disfrutar del solomillo de cerdo strogonoff.
Datos de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Ruso
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de Cocina
- Sartén o cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas de medir
Información Nutricional
- Calorías: 350
- Grasas: 18g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 6g
Consejos y Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como tomate, pimientos o zanahorias para darle más sabor y textura a tu solomillo de cerdo strogonoff. También puedes sustituir el solomillo de cerdo por solomillo de ternera o pollo si lo prefieres.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este plato combina muy bien con arroz blanco, puré de patatas o pasta. Como bebida, te recomiendo un vino tinto de cuerpo medio o una cerveza tipo Lager.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de solomillo de cerdo strogonoff! No dudes en compartir tu experiencia y dejar tus comentarios.