La receta tiene sus raíces en la tradición culinaria de la región, donde las setas frescas y los ingredientes locales son protagonistas. La combinación de sabores es simplemente deliciosa y, al probarlo, sentirás la calidez y el reconfortante aroma del guiso. El pollo se cocina lentamente en una salsa espesa con un toque de vino blanco y especias aromáticas.
Esta receta es fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. El tiempo de cocción aproximado es de 40 a 45 minutos, tiempo suficiente para que los sabores se fusionen y el pollo quede jugoso y tierno.
Es importante mencionar que este plato es muy versátil y se adapta a diferentes preferencias dietéticas. Además, es una opción económica, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
Las setas son un ingrediente único en esta receta, aportando sabor y una textura suave y carnosa al plato. Puedes utilizar setas frescas o champiñones, según tu preferencia.
Ahora que te he abierto el apetito, te invito a que sigas leyendo la receta y te animes a probarla. Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Vamos a cocinar juntos!
Video de la receta:
Ingredientes
- 2 zanahorias
- Medio pimiento verde
- 1 cebolla
- Contra muslos de pollo
- Harina
- Aceite de oliva
- Setas
- Sal
- Hoja de laurel
- Tomillo
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Pimienta blanca
- Vino blanco
- Caldo de pollo o verduras
Preparación: Pollo guisado con setas
- Picar las zanahorias, el pimiento verde y la cebolla.
- Salpimentar los contra muslos de pollo y pasarlos por harina.
- En una cazuela con aceite de oliva, marcar los contra muslos de pollo por ambos lados durante aproximadamente 10 minutos por cada lado.
- Añadir las verduras a la cazuela y sazonar con sal. Mezclar bien para que las verduras toquen el fondo de la cazuela y se cocinen junto al pollo.
- Después de unos 10 minutos, añadir las setas troceadas y limpias a la cazuela.
- Añadir una hoja de laurel, tomillo, ajo en polvo, pimentón dulce, pimienta blanca y un poco más de sal. Cocinar durante aproximadamente 5 minutos para que las especias se mezclen bien.
- Subir el fuego y añadir un vaso de vino blanco. Esperar a que se evapore el alcohol y cubrir con caldo (pollo o verduras).
- Cocinar a fuego medio durante 40-45 minutos, volteando el pollo a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté jugoso y la salsa haya espesado.
Detalles de la receta:
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Plato
- Cucharas de medir
- Pinzas
- Cucharón
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes añadir más verduras según tu preferencia, como puerro o apio, para darle más sabor y nutrientes al guiso.
También puedes agregar otros condimentos como romero o pimentón picante si deseas un sabor más intenso.
Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche al final.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso pollo guisado con setas, te recomiendo servirlo con arroz blanco y una ensalada fresca de hojas verdes. Para beber, un vino tinto suave o una cerveza artesanal complementarán muy bien los sabores.
¡Anímate a preparar este exquisito pollo guisado con setas y disfruta de una comida sabrosa y reconfortante! No olvides compartir tu experiencia con nosotros.