El arroz con pollo es un plato reconfortante y lleno de sabor. El pollo jugoso, mezclado con las verduras frescas y el arroz, crean una combinación deliciosa que te hará querer repetir. Es una receta que no requiere muchos ingredientes complicados y el tiempo de preparación es bastante corto. Esto la convierte en la opción perfecta para aquellos momentos en los que quieres disfrutar de un plato casero y sabroso sin pasar horas en la cocina.
En esta receta, utilizaremos ingredientes como espinacas, culantro, cebolla, pimentón, zanahorias, choclo y alberjitas para darle un toque de color y sabor extra. Además, agregaremos ají amarillo para añadir un toque de picante y comino y orégano para realzar los sabores.
Si estás buscando una opción saludable, el arroz con pollo es una excelente elección. Combina proteínas magras del pollo con vitaminas y minerales de las verduras frescas. Además, es una receta bastante económica y se adapta a diferentes dietas, incluyendo opciones vegana o sin gluten si utilizas los ingredientes adecuados.
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta de arroz con pollo y que disfrutes de su sabor auténtico y reconfortante. No te pierdas cada paso de su preparación en el siguiente video:
Te invito a seguir leyendo para conocer los detalles y secretos de esta receta tradicional peruana. ¡Atrévete a deleitar tu paladar con el arroz con pollo y descubre por qué es tan apreciado en la gastronomía peruana!
Ingredientes
- 750 gramos de arroz
- 5 presas de pollo
- 200 gramos de espinacas
- 150 gramos de culantro
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 pimentón picado en cubitos pequeños
- 2 zanahorias picadas en cubos pequeños
- Choclos desgranados
- 150 gramos de alberjas
- Sal
- 1 cucharada colmada de ajo molido
- 3 cucharadas de ají amarillo licuado
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano seco
Preparación: arroz con pollo
- Sazonar el pollo con sal y limón.
- Preparar un sartén con aceite y freír el pollo hasta dorarlo.
- Preparar el aderezo agregando aceite y cebolla al sartén.
- Dorar la cebolla junto con el ajo y agregar un chorrito de agua.
- Agregar ají amarillo en pasta, pimentón picado, orégano, pimienta, comino y un poco más de agua.
- Dorar por completo el aderezo.
- Añadir las presas de pollo al aderezo y cocinar por un tiempo.
- Preparar un licuado verde con espinacas, culantro, pimentón y agua.
- Agregar el licuado verde a la olla junto con las presas de pollo cocinadas.
- Añadir agua, zanahorias, alberjas y choclo a la olla.
- Cocinar todo a fuego lento durante 30 minutos.
- Retirar las presas de pollo de la olla y agregar sal y pimentón picado.
- Agregar el arroz previamente lavado a la olla y mezclar bien.
- Agregar más agua si es necesario y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Remover el arroz y cocinar por 5 minutos más a fuego lento.
- Servir el arroz con pollo acompañado de papa a la huancaína.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Peruano
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios utilizados
- Sartén
- Olla
- Licuadora
Valores nutricionales aproximados
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 55g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros vegetales como pimientos rojos o champiñones para darle más sabor. También puedes sustituir el pollo por carne de res o pescado si lo prefieres.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se suele servir con una ensalada de verduras frescas y una bebida refrescante como limonada o chicha morada.
En conclusión, el arroz con pollo peruano es una deliciosa receta tradicional que combina sabores y texturas. Prueba esta receta en casa y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición peruana.