Esta receta tiene un origen tradicional, con raíces en la cocina casera y familiar. Además, las manitas de cerdo en salsa son parte de la gastronomía española, lo que le agrega un valor cultural al platillo.
El aroma que se desprende mientras se cocina es exquisito, y el sabor es simplemente increíble. La combinación de los ingredientes y las especias crean una salsa rica y sabrosa que impregna cada pedazo de la carne. Las manitas de cerdo se cocinan a fuego lento, lo que las vuelve tiernas y jugosas.
Preparar esta receta es más fácil de lo que parece, aunque puede llevar algo de tiempo. El resultado final vale la pena cada minuto invertido en la cocina. En total, el proceso tomará alrededor de 30 minutos de cocción en una olla rápida, y unos minutos adicionales para preparar los ingredientes.
Además de su delicioso sabor, estas manitas de cerdo en salsa también tienen beneficios para la salud. Aunque muchos creen que contienen grasa, en realidad están llenas de colágeno, lo que le da esa textura gelatinosa. También puedes adaptar la receta a tus necesidades dietéticas, ya que es apta para todo tipo de dietas.
Si estás buscando una receta auténtica y reconfortante, no busques más. Te invito a continuar leyendo y a probar esta deliciosa receta de manitas de cerdo en salsa. ¡Estoy segura de que te encantará el resultado!
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Ingredientes
- Aceite
- Ajo
- Guindilla
- Cebolla
- Chorizo
- Tomate
- Manitas de cerdo
- Vino blanco
- Agua
- Sal
Preparación: Manitas de cerdo en salsa
- Poner un poco de aceite en la olla rápida y calentarlo.
- Añadir el ajo picado y las guindillas partidas por la mitad, sofreír unos segundos.
- Incorporar la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda.
- Agregar el chorizo en rodajas y volver a rehogar.
- Añadir el tomate y dejar que se evapore todo el líquido.
- Lavar bien las manitas de cerdo y ponerlas en la olla.
- Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar un poco de agua justa, suficiente para cubrir las manitas.
- Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos después de que suban los dos anillos de la válvula.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla rápida
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir una hoja de laurel durante la cocción. También se pueden agregar patatas en trozos grandes junto con las manitas de cerdo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de manitas de cerdo en salsa combina muy bien con una ensalada verde fresca y una copa de vino tinto joven. Para los amantes de los sabores más intensos, se puede servir con puré de patatas o arroz blanco.
¡Disfruta de estas deliciosas manitas de cerdo y comparte tu experiencia!