Para comenzar, picaremos muy finamente la cebolla y la mezclaremos con la carne. A continuación, añadiremos las especias típicas de la región: canela, nuez moscada, comino, pimentón y un toque de pimentón picante si te gusta el picante.
En un mortero, machacaremos un clavo de olor, un diente de ajo, sal, pimienta, hierbabuena y perejil cortado. Una vez machacado, añadiremos un poco de aceite y mezclaremos todos los ingredientes muy bien.
Después, dejaremos reposar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado este tiempo, formaremos las brochetas, haciendo bolitas y apretándolas en el palo. Antes de colocarlas en el grill, le pondremos un poco de aceite.
Mientras se van haciendo en el grill, podemos preparar una deliciosa salsa de yogur griego con hierbabuena, aceite, pimienta y sal.
Y ¡voilà! Ya tenemos listas nuestras deliciosas brochetas de carne picada de medio oriente. Este plato es fácil de hacer en casa y seguramente sorprenderá a tu familia con su sabor exótico.
Si te animas a probar esta receta, no olvides que todos los ingredientes los puedes encontrar en tu tienda Díaz o en eldia.es. ¡Ya estás tardando en probarlo!
Ahora, te invito a ver este video en el que podrás seguir paso a paso la receta:
Ingredientes
- Cebolla picada
- Carne picada de vacuno
- Carne picada de cerdo
- Canela
- Nuez moscada
- Comino
- Pimentón (picante y dulce)
- Clavo de olor
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Hierbabuena
- Perejil
- Aceite de oliva
- Yogur griego
Preparación: Brochetas de carne estilo medio oriente
- Picar la cebolla muy menudita y mezclar con la carne.
- Agregar las especias: canela, nuez moscada, comino, pimentón picante y pimentón dulce. Mezclar bien.
- Machacar en un mortero el clavo de olor, el ajo, sal, pimienta, hierbabuena y perejil. Añadir un poco de aceite y triturar.
- Mezclar la carne con la mezcla del mortero y amasar hasta obtener una bola de carne. Reposar en frío durante 30 minutos.
- Formar las brochetas, haciendo bolitas con la carne y colocándolas en los palos de brocheta.
- Agregar un poco de aceite y cocinar en el grill.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Medio oriente
- Ocasión recomendada: Cenas al aire libre
Utensilios utilizados en esta receta
- Palo de brocheta
- Mortero
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Estas brochetas son versátiles y pueden adaptarse a tus preferencias. Puedes agregar otras especias como paprika o curry para darles diferentes sabores. También puedes incorporar verduras como pimientos o cebolla en los palos junto con la carne para añadir más textura y sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas brochetas quedan deliciosas acompañadas de arroz pilaf y una ensalada fresca. Para refrescar el paladar, puedes servir un vino blanco seco o una limonada casera.
¡No esperes más para probar esta receta! Sorprende a tu familia y amigos con estas sabrosas brochetas de carne estilo medio oriente.