Lo interesante de esta receta es que combina ingredientes básicos y de fácil acceso, pero el resultado final es espectacular. ¿Alguna vez han probado una sopita llena de colágeno? Pues esta es una excelente opción. El colágeno de las patitas de cerdo le da una textura suave y gelatinosa que simplemente se deshace en la boca.
Además, el garbanzo agrega un toque de cremosidad y sabor a la sopa, haciéndola aún más deliciosa. Es una receta fácil de preparar, solo necesitarán un poco de tiempo para dejar que las patitas y el garbanzo se cocinen a fuego lento y se impregnen con todos los sabores.
La sopita lleva un refrito de cebolla blanca y pimiento verde, que le da un toque de frescura y sabor. También incorporaremos zanahoria y papas en cubitos, que le dan un toque de color y textura al plato.
Pueden acompañar esta sopita con un poco de cilantro picado y servirla bien caliente. Les aseguro que su aroma y sabor les abrirán el apetito de inmediato.
¡No duden en probar esta receta en casa! Les aseguro que les encantará y se convertirá en una de sus sopas favoritas. ¿Listos para disfrutar de un plato reconfortante? ¡Entonces sigan leyendo para descubrir todos los detalles y darle vida a esta deliciosa sopita de patitas de cerdo con garbanzo!
Ahora, sin más preámbulos, los invito a ver este video donde les mostraré paso a paso cómo preparar esta increíble receta:
Ingredientes
- Patitas de cerdo
- 300 gramos de garbanzo
- Atadito de hierbas (cilantro y cebollín)
- Sal
- 3 dientes de ajo
- Orégano
- 2 cucharaditas de achiote
- Cebolla blanca
- Pimiento verde
- Comino
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de tomate
- Libra y media de papas
- Zanahoria
- Cilantro
Preparación: Sopita de patitas de cerdo con garbanzo
- Cortar las patitas de cerdo en piezas y lavarlas bien.
- Dejar los garbanzos en remojo durante varias horas.
- Colocar los garbanzos y las patitas en una olla de presión.
- Agregar el atadito de hierbas, sal, ajo triturado y orégano.
- Tapar la olla de presión y dejar hervir durante 25 minutos.
- En una sartén, calentar el achiote en aceite.
- Agregar cebolla blanca y pimiento verde picados.
- Condimentar el refrito con comino y sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar dos tomates licuados y dos cucharadas de tomate al refrito.
- Cocinar por unos minutos hasta que la salsa se reduzca y el refrito tenga buen aroma.
- Retirar el atadito de hierbas de la olla de presión.
- Añadir el refrito, las papas y la zanahoria en cubitos a la olla de presión.
- Mezclar todo muy bien y tapar la olla de presión.
- Hervir durante 20 a 25 minutos más.
- Ajustar la sal si es necesario y agregar cilantro picado al gusto.
- Mezclar nuevamente y la sopita está lista para servir.
Información nutricional y otros detalles
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 houra y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 6-8 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla de presión
- Sartén
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros vegetales como guisantes, chayote o calabaza para darle más sabor y textura a la sopita. También puedes agregar un poco de cilantro y limón al servir para realzar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta sopita de patitas de cerdo con garbanzo se acompaña muy bien con arroz blanco y una ensalada fresca. Para beber, una bebida refrescante como agua de frutas o una limonada serían excelentes opciones.
En conclusión, esta sopita de patitas de cerdo con garbanzo es una deliciosa opción para sorprender a tu familia con un plato reconfortante y lleno de sabor. Con ingredientes básicos y sencillos pasos de preparación, podrás disfrutar de un platillo tradicional y nutritivo. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!