Recientemente descubrí una receta tradicional belga que quiero compartir con ustedes. Se trata de una deliciosa sopa que se puede acompañar con pollo o pescado. Esta receta tiene una historia cultural interesante y es verdaderamente reconfortante.
El plato terminado tiene un sabor sabroso y reconfortante, con el equilibrio perfecto entre las verduras frescas y el caldo de pollo. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible. La mejor parte es que esta receta es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo. En aproximadamente una hora, podrás disfrutar de esta deliciosa sopa en tu mesa.
Entre los ingredientes únicos de esta receta se encuentran el jugo de limón fresco y las yemas de huevo, que agregan un toque de cremosidad y sabor extra. Estos ingredientes realmente hacen que esta sopa sea especial y vale la pena probarla.
Si estás buscando una opción saludable, esta sopa es perfecta. Utiliza ingredientes frescos y naturales, y es muy nutritiva. Además, puedes adaptarla a tus necesidades dietéticas ya que es apta para diferentes tipos de dietas, como vegana o sin gluten.
Para ayudarte a visualizar la receta y guiarte en cada paso, he incrustado un video de YouTube a continuación:
¡Te animo a seguir leyendo y a probar esta deliciosa receta tradicional belga! Estoy seguro de que te encantará tanto como a mí.
Ingredientes
- 700 gramos de pollo troceado
- 2 puerros
- una cebolla
- una zanahoria
- 2 tallos de apio
- un limón
- 4 yemas de huevo
- 200 mililitros de nata
- un litro de agua
- un chorrito de caldo de pollo
- una cucharada de harina
- especias al gusto
Preparación: Sopa Tradicional Belga
- Exprimir el zumo del limón.
- Lavar y cortar las verduras.
- Agregar un chorro de aceite en una olla y cocinar el pollo.
- En otra olla, añadir las verduras y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregar un chorrito de caldo de pollo y un litro de agua a las verduras.
- En un recipiente aparte, mezclar la cucharada de harina con el zumo de limón hasta obtener una crema.
- Añadir la crema de harina y zumo de limón al pollo y cocinar un poco más.
- Juntar todo en la misma olla y cocinar durante 35 minutos.
- Colar para obtener el caldo por separado y reservar un cucharón de caldo para enfriar.
- Dejar hirviendo el resto del caldo para reducirlo.
- Mezclar las yemas de huevo con la nata.
- Añadir el caldo tibio a la mezcla de yemas y nata.
- Incorporar la mezcla al resto del caldo en la olla.
- Cocinar durante 10 minutos más a fuego bajo.
Tiempo y Datos de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Belga
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina
- Olla
- Recipiente para mezclar
- Colador
- Cucharón
Información Nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 400
- Grasas: 25g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y Variaciones
Agrega trozos de pollo o pescado al servir la sopa para añadir más proteínas.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Recomendamos acompañar esta deliciosa sopa belga con pan crujiente y una ensalada fresca de temporada.
¡Espero que disfruten de esta tradicional receta belga y compartan su experiencia!