Esta sopa tiene un origen europeo y es muy popular en muchos países debido a su sabor reconfortante y su fácil preparación. El repollo, al cocinarse a fuego lento, adquiere una textura suave y un sabor ligeramente dulce, mientras que el queso derretido y el beicon añaden un toque salado y ahumado.
El aroma que se desprende mientras la sopa se va cocinando es simplemente irresistible. Imagínate el delicioso olor a repollo cocido con mantequilla y beicon crujiente. Es una experiencia culinaria que te transporta a momentos cálidos y reconfortantes.
Esta receta es bastante sencilla de preparar y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Solo necesitarás reunir un par de ingredientes básicos, como el repollo, mantequilla, beicon y queso rallado. Además, si tienes caldo de verduras, le dará un sabor aún más intenso, pero si no lo tienes, puedes utilizar caldo de pollo o simplemente agua con un poquito de sal.
El toque final de la receta consiste en servir la sopa con unos biscotes crujientes. Si deseas darle un toque de queso gratinado, puedes hacerlo antes de servir. Pero en mi caso, prefiero disfrutarla directamente con los biscotes y el queso rallado por encima.
Esta sopa de repollo, queso y beicon es perfecta para una comida reconfortante o para sorprender a tus invitados con un plato delicioso. Te invito a que sigas leyendo la receta y te animes a probarla. Estoy segura de que te encantará.
¡Ahora, sin más preámbulos, te dejo el video con el paso a paso de esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 400 gramos de repollo limpio y cortado en trozos regulares
- 50 gramos de mantequilla
- 150 gramos de dados de bacon
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Caldo de verduras o de pollo
- 200 gramos de queso rallado (emmental o queso rallado común)
- 6 biscotes
Preparación
- En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar los dados de bacon y cocinar durante 7 minutos a 120 grados en sentido inverso a velocidad 1. Si prefieres, puedes usar aceite en lugar de mantequilla.
- Añadir el repollo troceado, la sal y la pimienta al gusto. Continuar cocinando durante 10 minutos a 120 grados en sentido inverso a velocidad 1, removiendo de vez en cuando con una espátula.
- Verter el caldo de verduras (o de pollo) y cocinar durante 15 minutos a 100 grados en sentido inverso a velocidad 1.
- Incorporar el queso rallado y mezclar durante 15 segundos en sentido inverso a velocidad 2.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de cocción: 32 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Olla
- Cuchara de madera
- Espátula
Información Nutricional (Por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 25g
- Proteínas: 12g
- Hidratos de carbono: 18g
Consejos y Variaciones
Para agregar más sabor a la sopa, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro en el paso de cocinar el repollo. También puedes experimentar con diferentes tipos de quesos rallados, como cheddar o gouda, para obtener diferentes sabores.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Esta sopa se puede acompañar con una ensalada fresca de hojas verdes y un vaso de vino blanco o tinto ligero. También puedes servir algunos croutones de pan tostado como guarnición.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa de repollo, queso y beicon! No olvides compartir tu experiencia y tus fotos en las redes sociales.