Lo que me encanta de esta sopa es cómo combina diferentes sabores y aromas para crear un plato reconfortante y nutritivo. Además, es muy fácil de hacer y no te tomará mucho tiempo en la cocina.
El repollo, también conocido como col, es el ingrediente principal de esta receta. Además de ser económico, el repollo tiene muchos beneficios para la salud, como ser bajo en calorías y rico en nutrientes. Esta sopa también lleva otros vegetales como zanahoria, tomate y calabacita, que le aportan color y sabor.
El caldo de la sopa está lleno de aromas gracias al ajo, la cebolla y el orégano. Además, utilizaremos un consomé de pollo casero para realzar aún más el sabor de la sopa. Si prefieres una opción vegetariana, puedes utilizar un consomé de verduras.
Esta sopa de repollo es perfecta para cualquier ocasión. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento. Si estás buscando una opción saludable y sabrosa, esta receta es para ti.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde te explico paso a paso cómo hacer esta deliciosa sopa de repollo. ¡Disfrútala y bon appétit!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo bien picados
- 1/2 cebolla picada
- 1 zanahoria entera cortada
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tomates picados
- 1 cucharada sopera de concentrado de tomate
- 1 calabacita cortada
- 1 repollo cortado
- 4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- 1/4 de manojo de cilantro
Preparación: Sopa de Repollo deliciosa
- En una olla, agrega el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Añade la zanahoria y la sal, y continua sofriendo hasta que la zanahoria esté tierna.
- Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos a fuego medio-alto.
- Incorpora el concentrado de tomate, la calabacita y mezcla durante un minuto.
- Añade el repollo y el agua. Cocina durante 5 minutos.
- Mezcla bien todos los ingredientes y añade el orégano y el consomé de pollo.
- Agrega el cilantro y cocina durante 10-15 minutos hasta que los ingredientes estén suaves.
Datos nutricionales de la Sopa de Repollo
- Calorías: Aproximadamente 50 kcal.
- Grasas: Aproximadamente 1 g.
- Proteínas: Aproximadamente 2 g.
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 10 g.
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otros vegetales como brócoli o espinacas para enriquecer aún más la sopa. También puedes agregar jugo de limón al servir para darle un toque ácido.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta sopa de repollo combina muy bien con una rebanada de pan integral o una ensalada fresca. Puedes acompañarla con agua de frutas naturales o una infusión de hierbas.
En conclusión, te invito a probar esta deliciosa sopa de repollo, llena de sabor y baja en calorías. Es una opción excelente para quienes desean bajar de peso o simplemente disfrutar de una comida saludable. ¡Suscríbete al canal para más recetas saludables y rápidas!