La sopa de pata de cerdo se hace con patas de cerdo cortadas en trozos y se cocina en un caldo base de tomate, pimientos, cebolla y ajo triturado. La preparación es totalmente natural, sin utilizar ningún tipo de caldo en polvo. El caldo se acompaña con verduras como malanga, pipián (una especie de ayote o calabaza) y papas, pero puedes agregar cualquier variedad de verduras que te gusten.
Para darle el verdadero sabor a esta sopa, es importante añadir dos ingredientes especiales: chicoria y hierbabuena. Estas hierbas se pican finamente y se agregan al final de la cocción, justo antes de apagar el fuego.
La sopa de pata de cerdo es una receta fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo de cocción para que las patas de cerdo se ablanden y las verduras estén suaves. El resultado final es un caldo delicioso, con un sabor profundo y reconfortante.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan probar algo diferente y explorar los sabores y tradiciones culinarias de Nicaragua. Además, es una receta económica y llena de beneficios para la salud. La sopa de pata de cerdo se acompaña con limón o naranja agria, que le añade un toque cítrico, y puedes agregar un poco de picante si te gusta el sabor más intenso.
Si estás buscando una experiencia culinaria única, te invito a probar esta deliciosa sopa de pata de cerdo. Te aseguro que te sorprenderá y te hará sentir como si estuvieras en Nicaragua disfrutando de la auténtica cocina nicaragüense. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta exquisitez!
Aquí tienes el video de la receta para que puedas seguir todos los pasos de preparación:
Espero que disfrutes de la receta y te animes a probarla. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 4 patas de cerdo
- 3 tomates
- 2 pimientos
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Verduras al gusto (malanga, pipián, papas, etc.)
- Chicoria
- Hierbabuena
- Comino en polvo
- Pimienta negra
- Limón o naranja agria
- Chile de árbol (opcional)
Preparación: Sopa de Pata de Cerdo
- Corta las patas de cerdo en trozos pequeños.
- Pica los tomates, pimientos, cebollas y ajo.
- En una olla, cocina las patas de cerdo junto con el tomate, la cebolla y el ajo triturado.
- Agrega sal al gusto.
- Añade las verduras picadas (malanga, pipián, papas, etc.).
- Pica finamente la chicoria y la hierbabuena, y agrégalas a la olla.
- Agrega comino en polvo y pimienta negra recién molida.
- Cocina hasta que las verduras estén suaves.
- Acompaña la sopa con limón o naranja agria.
- Sirve caliente y disfruta con tortillas y picante al gusto.
Información adicional
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Porciones: 2 personas.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: nicaragüense.
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo filoso
- Martillo para cortar las patas de cerdo
- Olla
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros ingredientes como elote, yuca, etc., según tu gusto. Además, puedes ajustar las cantidades de especias para obtener el sabor deseado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta sopa de pata de cerdo se complementa muy bien con tortillas recién hechas y un poco de picante al gusto. Puedes acompañarla con una bebida refrescante como agua de jamaica o una cerveza fría.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa sopa de pata de cerdo y a compartir tu experiencia! Es una receta tradicional de Nicaragua que seguro te encantará.