Estos solomillos rellenos tienen un origen culinario español, y es una opción perfecta para un banquete navideño. Imagina el aroma a jamón serrano y queso curado mientras se cocina en el horno, y la combinación de sabores jugosos y deliciosos al probar el plato terminado. Esta receta es bastante fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo en la cocina. Los solomillos se rellenan con cuidado y se atan con hilo de cocina antes de marcarlos en la sartén y luego cocinarlos en salsa.
Una de las ventajas de esta receta es que se puede preparar con anticipación, lo que la convierte en una excelente opción para una cena festiva. Si estás buscando una opción económica y sabrosa para sorprender a tus invitados en Navidad, este plato es perfecto. Además, es una receta versátil, ya que puedes adaptarla a diferentes dietas y preferencias alimenticias.
Si quieres ver cómo se prepara esta deliciosa receta, aquí te dejo un video tutorial que te guiará paso a paso:
No te pierdas esta receta de solomillos de cerdo rellenos, te aseguro que será un éxito en tu mesa navideña. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos!
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- Jamón serrano
- Queso curado
- Cebolla
- Zanahoria
- Dientes de ajo
- Vino tinto
- Caldo casero de cocido de gallina Blanca
- Patatas
- Mantequilla
- Sal
- Aceite
- Pimienta negra
Preparación: Solomillos de cerdo rellenos
- Comienza cocinando las patatas en abundante agua hasta que estén tiernas. Luego, retíralas del fuego y reserva.
- Abre los solomillos para poder rellenarlos. Haz cortes a lo largo de uno de los extremos del solomillo, evitando llegar hasta el final y obteniendo una pieza completamente abierta y lisa.
- Rellena los solomillos con una capa de jamón serrano y luego lonchas de queso curado.
- Enróllalos cuidadosamente y átalos con hilo de cocina.
- Marca los solomillos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados por todas partes.
- Retira los solomillos de la sartén y prepara la salsa en la misma cazuela, añadiendo cebolla, zanahoria, ajos y vino tinto. Deja reducir un poco.
- Vuelve a colocar los solomillos en la cazuela y añade caldo casero de cocido de gallina Blanca. Deja cocer tapado durante 20 minutos.
- Retira los solomillos de la salsa y tritura la salsa hasta obtener una consistencia fina.
- Corta los solomillos en rodajas y sirve con el puré de patatas y la salsa.
Tiempo de preparación, porciones y nivel de dificultad
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Cena de Navidad
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cazuela
- Hilo de cocina
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 450
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Si quieres darle un toque más festivo a la receta, puedes agregar frutos secos picados al relleno de los solomillos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato queda delicioso acompañado de una ensalada verde fresca y un buen vino tinto.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de solomillos de cerdo rellenos en tu próxima cena navideña! No dudes en compartir tu experiencia y fotos en las redes sociales. ¡Buen provecho!