El solomillo de cerdo ibérico es una joya gastronómica muy apreciada debido a su extraordinario sabor y su terneza. En esta receta, le daremos un toque especial al rebozarlo, lo que le añade una textura crujiente y una increíble combinación de sabores.
Preparar esta receta es relativamente sencillo, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia. Para comenzar, cortamos el solomillo en rodajas no muy gruesas y lo sazonamos con sal, pimienta, perejil picado y ajos troceados. Luego lo marinamos en el jugo de limón durante aproximadamente 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección.
Mientras tanto, preparamos la masa para rebozar. Mezclamos harina, levadura en polvo, sal y agua hasta obtener una masa homogénea. Sumergimos cada trozo de solomillo en la masa y los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
El resultado final es simplemente irresistible. El solomillo de cerdo ibérico rebozado tiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, con un sabor intenso y delicioso. Puedes acompañarlo con un acompañamiento de tu elección, como arroz, patatas fritas o una ensalada fresca.
Esta receta es ideal para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un plato exquisito. Suele llevar aproximadamente 30 minutos de preparación y unos minutos de cocción, por lo que no requerirá mucho tiempo en la cocina.
Si te gusta probar nuevos sabores y sorprender a tus seres queridos con platos deliciosos, te animo a continuar leyendo esta receta y a probarla tú mismo. ¡Estoy segura de que te encantará!
A continuación, te dejo un video que te guiará paso a paso durante todo el proceso de preparación de esta deliciosa receta:
No pierdas la oportunidad de degustar esta maravilla culinaria. ¡Disfruta de tu solomillo de cerdo ibérico rebozado y sorprende a todos con tu talento en la cocina!
Ingredientes
- Solomillo ibérico de 500 gramos aproximadamente
- Pimienta negra molida
- Perejil
- Tres dientes de ajo
- Un limón
- 125 gramos de harina
- 200 ml de agua
- Un cuarto de cucharadita de sal
- 8 gramos de levadura en polvo
- Aceite de oliva para freír
Preparación: Solomillo de cerdo ibérico rebozado
- Corta el solomillo en rodajas no muy gruesas.
- Sazona la carne con pimienta molida, perejil picado y ajo troceado.
- Añade el zumo del limón y mezcla bien los sabores. Deja reposar por 30 minutos.
- En un bol, mezcla la harina, levadura, sal y agua para formar una masa.
- Pasa cada trozo de solomillo por la masa y fríe en una sartén con aceite caliente.
- Una vez dorados por todos lados, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: variable según la cantidad de solomillo
- Porciones: aproximadamente 4 personas
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informales
Utensilios de cocina
- Sartén
- Bol para mezclar ingredientes
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional por porción
- Calorías: 400 aproximadamente
- Grasas: 12 gramos
- Proteínas: 35 gramos
- Hidratos de carbono: 40 gramos
Consejos y variaciones
Puedes agregar diferentes especias a la masa para darle aún más sabor a tus solomillos rebozados. Prueba con comino, paprika o curry en polvo. También puedes experimentar con diferentes tipos de harina, como harina de maíz o harina integral para darle una textura y sabor distintos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estos solomillos rebozados son perfectos para acompañar con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry o con unas patatas fritas caseras. Para beber, te recomiendo un vino tinto joven o una cerveza bien fría.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de solomillo de cerdo ibérico rebozado! No olvides compartir tu experiencia con nosotros y qué otros platos te gustaría aprender a preparar. ¡Buen provecho!