Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que la mostaza antigua es una variedad de mostaza que se utiliza desde hace siglos en la cocina europea. Además, el solomillo de pavo es una opción más saludable y baja en grasa que otros tipos de carne.
El plato terminado tiene un aroma delicioso, con la combinación de la mostaza, la naranja y el romero. El solomillo de pavo queda jugoso y tierno, y la salsa le aporta un sabor agridulce y ligeramente picante. Es una receta relativamente fácil de preparar y no requiere demasiado tiempo en la cocina.
Los ingredientes que necesitaremos son solomillos de pavo, naranja, cebolla, pimienta molida, sal, una rama de romero, salsa de soja, mostaza antigua, azúcar moreno y aceite de oliva. Todos estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
Para preparar la receta, comenzaremos mezclando en un bol el azúcar moreno, la ralladura de naranja, la salsa de soja y la mostaza antigua. Añadiremos el zumo de naranja y mezclaremos todo bien. Esta marinada le dará un sabor único a los solomillos de pavo.
Luego, salpimentaremos los solomillos y los freiremos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, los vamos a colocar en una cazuela con el aceite sobrante. En la misma sartén, freiremos la cebolla picada hasta que esté dorada y la añadiremos a los solomillos. Añadiremos también la marinada y las ramitas de romero.
Dejaremos que todo hierva durante unos minutos, hasta que la salsa haya reducido ligeramente. Es importante no cocinarlos en exceso para que los solomillos no se sequen. Una vez listos, podemos servirlos con su propia salsa y acompañarlos con un rico puré de patatas o verduras salteadas.
¡No puedo esperar a que pruebes esta deliciosa receta! Te invito a que veas el video a continuación para que sigas paso a paso la preparación:
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes de su sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Solomillos de pavo
- Naranja
- Cebolla
- Pimienta molida
- Sal
- Rama de romero
- Salsa de soja
- Mostaza a la antigua
- Azúcar moreno
- Aceite de oliva
Preparación: Solomillo de pavo en salsa de mostaza antigua
- En un bol, mezcla el azúcar moreno, la ralladura de naranja, la salsa de soja y la mostaza.
- Agrega el zumo de naranja y mezcla todo bien. Reserva la salsa.
- Sazona los solomillos de pavo con sal y pimienta molida. Fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
- Coloca los solomillos en una cazuela con el aceite sobrante. Si hay demasiado aceite, retira un poco.
- En la misma sartén, añade la cebolla previamente picada y fríela hasta que esté dorada.
- Una vez dorada, añade la cebolla a los solomillos. Agrega también el marinado reservado y las ramitas de romero.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa haya reducido. No debes dejarlo cocer demasiado para evitar que los solomillos se sequen.
- Sirve los solomillos con su salsa y acompáñalos con puré de patatas o verduras salteadas.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 15 minutos
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena familiar
Utensilios de cocina
- Sartén
- Cazuela
- Bol
- Cucharas de cocina
- Cuchillo
Información nutricional
- Calorías: Aproximadamente 300 por ración
- Grasas: Aproximadamente 10 gramos por ración
- Proteínas: Aproximadamente 24 gramos por ración
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 20 gramos por ración
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile a la mezcla de marinado. También puedes probar diferentes tipos de mostaza para variar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este plato, te recomiendo servir un vino blanco seco o una cerveza artesanal. Como guarnición, puedes optar por patatas salteadas o una ensalada fresca.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y te animo a que la prepares en casa. ¡Comparte tu experiencia en los comentarios y cuéntanos cómo te ha quedado!