El conejo es una carne blanca baja en grasas y calorías, además de ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Encontré esta bandeja de solomillos de conejo en el supermercado y decidí probar algo nuevo. Lo interesante de esta receta es que vamos a utilizar leche evaporada sin lactosa en lugar de nata, lo que la hace más ligera y baja en grasa.
Para empezar, vamos a salpimentar los solomillos de conejo y añadir unos granos de pimienta verde fresca en cada uno de ellos. Luego, los vamos a marcar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Mientras los solomillos se cocinan, vamos a hacer la salsa de pimienta verde. Añadiremos un poco de brandy para rescatar los jugos que soltó la carne en la sartén, luego agregaremos unos granos de pimienta verde y, finalmente, incorporaremos la leche evaporada sin lactosa. Dejaremos que la salsa reduzca hasta obtener la consistencia deseada.
Una vez que la salsa esté lista, la verteremos sobre los solomillos de conejo y estará listo para servir. Puedes acompañarlo con unas ricas patatas pajas caseras para completar el plato.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. Es una receta fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Además, puedes disfrutar de todo el sabor de la pimienta verde en cada bocado.
Si estás buscando una nueva forma de disfrutar del conejo, esta receta es ideal para ti. ¡Anímate a probarla y déjame saber qué te parece! Puedes encontrar más recetas deliciosas en mi blog: [URL del blog]
Ahora, sin más preámbulos, te dejo el video donde puedes ver el paso a paso de esta receta:
Ingredientes
- Solomillo de conejo
- Pimienta verde
- Aceite de oliva
- Licor para salsear
- Leche evaporada sin lactosa
- Patatas pajas caseras
Preparación: Solomillo de Conejo en Salsa de Pimienta Verde
- Salpimentar los solomillos de conejo y agregar granos de pimienta verde fresca en cada uno de ellos.
- Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén o cazuela, y cocinar los solomillos de conejo, dorándolos por ambos lados durante unos minutos.
- Retirar los solomillos cocinados y reservar. En la misma sartén o cazuela, agregar un poco de licor para deglazar los jugos del conejo.
- Añadir dos cucharaditas de granos de pimienta verde y sofreír durante un momento.
- Incorporar 300 mililitros de leche evaporada sin lactosa y dejar reducir a fuego medio hasta que adquiera la consistencia deseada.
- Agregar los jugos que han soltado los solomillos al reposar y remover.
- Retirar del fuego y servir los solomillos con la salsa de pimienta verde. Acompañar con patatas pajas caseras.
Información adicional de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cocina mediterránea
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén o cazuela
Información nutricional aproximada por ración:
- Calorías: 250-300
- Grasas: 8-10g
- Proteínas: 30-35g
- Hidratos de carbono: 10-15g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque más aromático, se puede agregar una cucharadita de tomillo fresco picado a la salsa de pimienta verde.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de solomillo de conejo en salsa de pimienta verde combina muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes y una copa de vino tinto joven.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta de solomillo de conejo en salsa de pimienta verde! No dudes en compartir tu experiencia.