Lo interesante de esta receta es que es muy fácil de preparar, así que incluso si no eres un experto en la cocina, podrás sorprender a tus invitados con este plato. Además, es bastante económico, por lo que no tendrás que gastar mucho para disfrutar de una comida de calidad.
El solomillo de cerdo es la base de esta receta, pero si no lo encuentras, puedes utilizar lomo de cerdo o cualquier otra carne que prefieras. El relleno de bacon ahumado y ciruelas sin hueso le da un toque dulce y salado a la vez, creando una combinación explosiva de sabores.
Para acompañar, se agrega zanahoria, cebolla, tomate, ajo y una mezcla de romero y tomillo seco. También se incorpora una manzana y unas patatas, que completan el plato y le dan un toque especial.
El solomillo se sella en una sartén antes de hornearlo, lo que le da un exterior crujiente y un interior jugoso. Luego, se coloca en una bandeja junto con las verduras y se hornea a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos, hasta que esté tierno y dorado.
El resultado es un solomillo relleno jugoso y tierno, con un aroma irresistible. La combinación de sabores es simplemente deliciosa, el bacon ahumado se mezcla a la perfección con las ciruelas pasas, y las verduras le dan un toque fresco y aromático.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Es un plato que dejará a todos impresionados y con ganas de repetir.
Si estás buscando una receta fácil, económica y deliciosa, te invito a que pruebes este solomillo de cerdo relleno. Te aseguro que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos.
A continuación, les dejo un video de YouTube en el que podrán ver el paso a paso de la receta:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Bacon ahumado o tocino ahumado
- Pasas sin semillas
- Ciruelas sin hueso
- Zanahoria
- Cebolla
- Tomate
- Dientes de ajo
- Hoja de laurel
- Mezcla de romero y tomillo secos
- Manzana
- Patatas
- Caldo de carne
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación: Solomillo de cerdo relleno de bacon y ciruelas
- Abre el solomillo en forma de libro con un cuchillo afilado.
- Sazona el solomillo con sal y pimienta.
- Coloca las lonchas de bacon sobre el solomillo.
- Añade las pasas y las ciruelas en hilera.
- Enrolla el solomillo y átalo con hilo de cocina.
- Sella el solomillo en una sartén con un poco de aceite.
- Sofríe las verduras en el mismo aceite.
- Coloca las verduras en una bandeja apta para horno.
- Añade las patatas y la manzana.
- Espolvorea con romero y tomillo secos.
- Riega con el licor y el caldo de carne.
- Hornea a 180 grados durante 45 minutos.
- Deja reposar el solomillo envuelto en papel de aluminio durante 10 minutos.
- Corta el solomillo en rodajas y sirve.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Fiesta o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo afilado
- Sartén
- Hilo de cocina
- Cazuela refractaria
- Bandeja apta para horno
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como nueces picadas o queso rallado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo de cerdo relleno se puede servir con una guarnición de puré de patatas y una ensalada fresca. Como bebida recomendada, un vino tinto suave o un sidra.
En conclusión, este solomillo de cerdo relleno de bacon y ciruelas es una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida especial. Su combinación de sabores salados y dulces lo convierte en un plato único y sofisticado. No dudes en probar esta receta y disfrutar de su sabor espectacular.