La preparación de este plato es bastante sencilla y no lleva demasiado tiempo. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes: un solomillo de cerdo ibérico de aproximadamente 400 gramos, una cebolla, 60 ml de brandy, 400 gramos de patatas, pimienta negra molida, 80 ml de aceite de oliva suave y sal.
Comienza salpimentando el solomillo. A continuación, pela las patatas y córtalas en rodajas del grosor de una moneda aproximadamente. Lávalas bien y sazónalas. Luego, coloca una sartén en el fuego y añade el aceite de oliva. Agrega las patatas y, después de dos minutos, dales la vuelta para que se hagan un poco por el otro lado. Después de cuatro minutos en total, retíralas y colócalas en una bandeja apta para horno.
Ahora, corta la cebolla en juliana y cocina en la misma sartén hasta que empiece a dorarse, aproximadamente durante cinco minutos a fuego moderado. Luego, retira la cebolla y añádela a la bandeja sobre las patatas.
Marca el solomillo en la misma sartén por todos lados y, una vez esté bien marcado, retíralo y colócalo en la bandeja junto con las patatas y la cebolla. Vierte los jugos y el aceite de la sartén, así como el brandy en la bandeja.
Calienta el horno a 180 grados y cocina la bandeja durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el solomillo esté bien hecho. Una vez listo, apaga el horno y saca la bandeja.
¡Y listo! Ya tienes preparado un espléndido y delicioso solomillo de cerdo ibérico al horno. Este plato suele ser una opción favorita para ocasiones especiales o cenas elegantes, pero también es perfecto para cualquier día en el que quieras disfrutar de un plato sabroso y saludable.
Si estás interesado en ver cómo se realiza esta receta paso a paso, te dejamos aquí el siguiente video:
Esperamos que disfrutes preparando y degustando este exquisito solomillo de cerdo ibérico al horno. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción culinaria!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo ibérico de 400 gramos aproximadamente
- 1 cebolla
- 60 ml de brandy
- 400 gramos de patatas
- Pimienta negra molida
- 80 ml de aceite de oliva suave
- Sal
Preparación: Solomillo de cerdo ibérico al horno
- Salpimentar el solomillo.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas del grosor de una moneda.
- Cocinar las patatas en una sartén con aceite de oliva durante 4 minutos, volteándolas para dorar por ambos lados.
- Colocar las patatas en una bandeja para horno.
- Incluir la cebolla cortada en juliana en la misma sartén y cocinar hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar la cebolla sobre las patatas en la bandeja.
- Marcar el solomillo por todos lados en la sartén previamente utilizada.
- Colocar el solomillo en la bandeja junto con las patatas y la cebolla.
- Añadir los jugos y el aceite de la sartén, así como el brandy.
- Calentar el horno a 180 grados y colocar la bandeja en su interior.
- Cocinar durante 25 minutos.
- Retirar la bandeja del horno y dejar reposar.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 2.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Español.
- Ocasión recomendada: Comida familiar.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Bandeja para horno
Información nutricional (valores aproximados por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque de sabor adicional, puedes marinar el solomillo antes de cocinarlo. Mezcla aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, sal y pimienta, y deja reposar el solomillo en esta mezcla durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo al horno.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso solomillo de cerdo ibérico al horno, te recomiendo servirlo con una guarnición de verduras asadas al horno y una copa de vino tinto joven.
Te invito a probar esta receta y disfrutar de un plato delicioso y nutritivo. ¡No olvides compartir tu experiencia!