Lo que más me gusta de esta receta es su sencillez y lo rápido que se prepara. Además, el resultado final es espectacular, con un solomillo tierno y jugoso, acompañado de frutos secos, ciruelas y pasas, que le dan un toque navideño.
El solomillo se marca por todas partes para que quede bien cerrado y jugoso. Luego se cocina en una cazuela con bacon, cebolla, puerro, brandy y las especias necesarias. Después de un tiempo, se añaden los frutos secos y se deja cocinar hasta que la carne esté en su punto.
El plato final tiene un sabor delicioso, con la combinación de la carne de cerdo, los frutos secos y el dulzor de las ciruelas y pasas. Es una receta que se prepara sin complicaciones y en poco tiempo, perfecta para sorprender a tus invitados.
Si te gustan los frutos secos, puedes agregar almendras u otros que prefieras. También puedes adaptar la receta a tus gustos, utilizando diferentes especias y condimentos.
Te aseguro que este solomillo de cerdo guisado es una delicia que vale la pena probar. No pierdas la oportunidad de cocinarlo y disfrutar de su sabor único. Te invito a seguir leyendo y descubrir cómo prepararlo.
¡No te pierdas este video que te enseñará paso a paso cómo hacerlo!
Video: Solomillo de Cerdo Guisado
¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por su increíble sabor!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 100 gramos de panceta de beicon
- Medio vaso de brandy o coñac
- 50 gramos de nueces
- Albaricoques secos
- Pasas
- Ciruelas secas
- Aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Preparación: Solomillo de cerdo guisado
- Partir en trocitos las nueces, albaricoques, pasas y ciruelas. Dejar las pasas tal cual.
- Cortar en trozos los puerros y la cebolla.
- Salpimentar el solomillo por ambos lados y marcarlo en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Dorar la panceta en la misma cazuela y luego retirarla junto con el solomillo.
- En el mismo aceite, añadir la cebolla y los puerros. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregar el brandy o coñac y cocinar durante otros 15 minutos.
- Colar las verduras y reservar el jugo en la cazuela.
- Agregar los frutos secos al jugo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregar el solomillo y la panceta. Añadir medio vasito de agua.
- Tapar la cazuela y cocinar durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del solomillo.
- Cortar el solomillo en medallones y servir bañado en la salsa de frutos secos.
- Opcional: Decorar con cebollino picado.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Colador
Información nutricional (por ración)
- Calorías: Aproximadamente 500
- Grasas: Aproximadamente 25g
- Proteínas: Aproximadamente 35g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 30g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes añadir almendras en lugar de nueces, o incluso experimentar con otros frutos secos de tu preferencia. También puedes agregar otros ingredientes como pasas de uva o piñones. ¡Deja volar tu imaginación!
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo de cerdo guisado va muy bien con un buen vino tinto, como un tempranillo o un crianza. Puedes acompañarlo de puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.
En conclusión, esta receta de solomillo de cerdo guisado con frutos secos es una opción deliciosa para las ocasiones especiales, como la Navidad. Su combinación de sabores dulces y salados lo convierte en un plato irresistible. Prueba esta receta y comparte tu experiencia culinaria con nosotros. ¡Buen provecho!