El solomillo de cerdo es tierno y jugoso, y al envolverlo en hojaldre se crea una textura crujiente por fuera y una carne tierna por dentro. Además, decidí añadir lonchas finas de jamón ibérico para darle un toque español único.
El proceso de preparación de este plato es sencillo, aunque requiere un poco de tiempo para dejar marinar y hornear el solomillo envuelto en hojaldre. En aproximadamente una hora y media, podrás disfrutar de este plato lleno de sabores deliciosos.
Además, este solomillo de cerdo envuelto en hojaldre es una opción económica y de gran impacto visual para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Es perfecto para una comida elegante, ya sea en una cena familiar o en una reunión con amigos.
Ahora, te invito a continuar leyendo la receta y a ver el video a continuación para ver todos los detalles y los pasos necesarios para preparar esta delicia culinaria. ¡No te lo pierdas y disfruta de esta experiencia gastronómica!
Video de la receta:
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Champiñones
- Cebolla
- Ajo
- Vino blanco
- Jamón ibérico
- Sal gorda
- Mostaza
- Hojaldre
- Huevo batido
Preparación: Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre
- Corta los extremos del solomillo de cerdo y deja la parte central.
- Pela los champiñones y córtalos en trozos junto con la cebolla y el ajo.
- Tritura la cebolla, el ajo y los champiñones hasta obtener una pasta.
- En una sartén con aceite, sofríe la pasta de champiñones.
- En otra sartén, marca el solomillo de cerdo por el exterior.
- Coloca lonchas finas de jamón ibérico sobre el solomillo.
- Sazona el solomillo con sal gorda y píntalo con mostaza.
- Vierte la salsa de champiñones sobre el jamón y cubre toda la superficie.
- Enrolla el solomillo con el jamón y la salsa utilizando film transparente.
- Refrigera el solomillo enrollado durante al menos una hora.
- Extiende la masa de hojaldre y coloca el solomillo en un extremo.
- Pinta con huevo batido los bordes del hojaldre alrededor del solomillo.
- Envuelve el solomillo con el hojaldre, presionando para cerrar bien.
- Pinta los extremos del hojaldre y cierra como si fuera un regalo.
- Coloca el solomillo envuelto en hojaldre en una bandeja de horno.
- Pinta toda la superficie del solomillo con huevo batido.
- Hornea a 200 grados Celsius durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
- Si prefieres el solomillo más hecho, cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo durante 10 minutos más.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora (no incluye el tiempo de refrigeración).
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos.
- Porciones: Aproximadamente 4-6 personas.
- Nivel de dificultad: Moderado.
- Estilo culinario: Español.
- Ocasión recomendada: Cena especial o reunión familiar.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Picadora o procesador de alimentos
- Sartén
- Cuchillo
- Cepillo de cocina
- Pincel de cocina
- Bandeja de horno
- Papel de aluminio (opcional)
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400-500
- Grasas: 20-25 gramos
- Proteínas: 30-35 gramos
- Hidratos de carbono: 20-25 gramos
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir diferentes especias o hierbas aromáticas a la salsa de champiñones para darle más sabor. También puedes sustituir el jamón ibérico por otro tipo de jamón o bacon. Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el solomillo por tofu o tempeh.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta queda deliciosa acompañada de una ensalada fresca o de verduras asadas. Puedes servirla con un vino tinto joven o con una cerveza artesanal.
¡Prueba esta deliciosa receta de solomillo de cerdo envuelto en hojaldre y disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas! ¡Comparte tu experiencia y cuéntanos cómo te ha quedado!