Hace unos años, durante las fiestas navideñas, me encontraba en busca de una receta especial para impresionar a mis invitados. Quería algo fácil de preparar pero que tuviera un sabor delicioso y festivo. Fue entonces cuando descubrí el solomillo de cerdo en salsa, una receta que me conquistó desde el primer bocado.
Si la receta tiene un origen cultural o histórico interesante, menciónalo. Esto añade un valor educativo y contextual a tu publicación.
El solomillo de cerdo en salsa es un plato que tiene sus raíces en la gastronomía tradicional española. Es un clásico de la cocina navideña en muchas regiones de España y ha sido transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario.
Describe brevemente cómo sabe, huele o se siente el plato terminado. Esto puede hacer que el lector se imagine disfrutando del plato y desee probarlo. Es útil mencionar si es una receta fácil o complicada y cuánto tiempo aproximadamente lleva prepararla. Esto ayuda a establecer expectativas. Si la receta es saludable, económica, apta para ciertas dietas (como vegana o sin gluten) o tiene algún otro beneficio, destácalo.
El solomillo de cerdo en salsa es un plato exquisito y reconfortante. La carne de cerdo es tierna y jugosa, cocinada a la perfección en una salsa llena de sabores intensos y aromáticos. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible.
Lo mejor de todo es que esta receta es sorprendentemente fácil de preparar. Solo necesitarás cortar el solomillo en rodajas, dorarlas y luego preparar una deliciosa salsa con ingredientes simples, como zanahorias, champiñones y especias. En total, se tarda alrededor de una hora en completar el plato, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida especial o una cena elegante.
Si hay ingredientes únicos o especiales en la receta, puedes mencionarlos para despertar la curiosidad del lector.
Un aspecto interesante de esta receta es la inclusión de una pequeña cantidad de coñac, que le da a la salsa un sabor distintivo y sofisticado. Este ingrediente aporta una nota de dulzura y complejidad que eleva el plato a otro nivel.
Termina tu introducción con una oración que motive al lector a continuar leyendo la receta y a probarla utilizando la etiqueta
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¿Te gustaría sorprender a tus seres queridos con un plato navideño espectacular pero fácil de preparar? ¡Entonces sigue leyendo y descubre cómo hacer este delicioso solomillo de cerdo en salsa que será el protagonista de todas tus celebraciones!
Video de Solomillo de Cerdo en Salsa
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Ajos
- Zanahoria
- Cebolletas
- Champiñones
- Coñac
- Tomate triturado
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Vino tinto
- Caldo de pollo
- Patatas
- Perejil fresco
Preparación: Solomillo de cerdo en salsa
- Cortar el solomillo en rodajas de un dedo y medio de grosor.
- Salpimentar las rodajas por ambas caras.
- En una cacerola baja, pasar cada rodaja de solomillo por harina, retirando el exceso.
- Dorar las rodajas de solomillo por ambas caras en un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Retirar el solomillo dorado en un plato.
- En la misma cacerola, agregar un poco más de aceite y añadir los ajos picados, la zanahoria y las cebolletas muy picadas.
- Salar ligeramente y remover.
- Pelar y cortar los champiñones, luego agregarlos a la cacerola y mezclar.
- Cocinar los champiñones durante 5 a 10 minutos.
- Apagar el fuego y añadir el coñac, luego flambeamos.
- Agregar el tomate triturado, salpimentar al gusto y añadir el romero fresco y el tomillo fresco.
- Cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Verter el vino tinto y dejar reducir durante otros 10 minutos a fuego fuerte.
- En el vaso de la batidora, agregar todo el sofrito junto con un poco de caldo de pollo y triturar.
- Agregar el sofrito triturado en la cacerola y añadir el resto del caldo de pollo.
- Remover bien y dejar reducir durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Incorporar las rodajas de solomillo cocinadas y cocinar durante 10 minutos más a fuego medio-bajo.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cenas de Navidad
Utensilios utilizados
- Cacerola baja
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 16g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Puedes añadirle diferentes especias y hierbas según tu preferencia, como pimentón, curry o romero.
También puedes agregar otros vegetales al sofrito, como pimientos o guisantes, para darle más sabor y color.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena diluida en agua al guiso.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo de cerdo en salsa combina muy bien con vino tinto crianza o reserva.
Como acompañamiento, te recomiendo servirlo con patatas fritas o puré de patatas.
En conclusión, este solomillo de cerdo en salsa es una opción perfecta para tus comidas o cenas de Navidad. Aunque es un plato festivo, es muy fácil de preparar y siempre dejará a tus invitados sorprendidos. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!