Un día, mientras estaba buscando nuevas recetas para probar, me encontré con esta receta de solomillo de cerdo en salsa. Me llamó la atención su combinación de sabores y su aspecto irresistiblemente apetitoso. Decidí probarla y desde entonces se ha convertido en un plato infaltable en mi cocina.
Lo que más me gusta de esta receta es lo fácil y rápido que es de preparar. En tan solo unos pocos pasos podrás disfrutar de un solomillo jugoso y tierno en una deliciosa salsa. Además, los ingredientes son bastante sencillos y es probable que ya los tengas en tu despensa.
La salsa de esta receta tiene un sabor increíble gracias a la combinación de cebolla, zanahoria y caldo de carne. La carne se sella previamente para atrapar todos los jugos y luego se cocina a fuego lento en la salsa, lo que le brinda un sabor suculento y una textura tierna.
Esta receta es perfecta para una comida especial o una cena rápida entre semana. Acompáñala con una guarnición de tu elección y tendrás un plato lleno de sabor y encanto.
Para que puedas seguir fácilmente los pasos de esta receta, te dejo a continuación el video explicativo:
Espero que te animes a probar esta receta en casa y que la disfrutes tanto como yo. No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más recetas deliciosas como esta. ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- Un solomillo de cerdo
- Una cebolla cortada en juliana
- Una zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
- Un diente de ajo laminado
- Aceite de oliva
- 300 mililitros de caldo de carne
- Pimienta
- Medio vaso de vino blanco
- Sal
- Una cucharada de maicena
Preparación: Solomillo de cerdo en salsa
- Limpia los restos de grasa del solomillo y córtalo en medallones de un centímetro y medio aproximadamente.
- Con el mismo cuchillo, da unos golpecitos a los medallones para aplastarlos un poco.
- En una sartén o cazuela, con un chorrito de aceite de oliva a fuego alto, dora la carne durante un minuto y medio por cada lado. Luego, retírala y resérvala en un plato.
- Baja el fuego de la sartén y añade el diente de ajo laminado. Saltea durante unos segundos y luego agrega la cebolla y la zanahoria. Cocina a fuego suave durante aproximadamente 45 minutos, añadiendo un poco de sal.
- Cuando la cebolla esté pochada, añade la cucharada de maicena y mézclala bien, cocinando durante 1-1,5 minutos para que se dore ligeramente.
- Agrega el vino blanco y, a continuación, el caldo de carne y un poco de pimienta molida. Tapa la cazuela y cocina a fuego suave hasta que la zanahoria esté tierna y la salsa tenga una textura ligeramente espesa.
- Transfiere la salsa a un vaso de batidora y tritúrala hasta conseguir una salsa fina. Luego, vuelve a colocarla en la cazuela a fuego medio.
- Añade la carne reservada y el jugo que haya soltado en el plato. Cocina a fuego medio durante 4-5 minutos más.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén o cazuela
- Cuchillo
Información nutricional
- Calorías: 250 calorías aproximadamente por ración
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Puedes añadir algunas especias como pimentón ahumado o romero para darle un toque de sabor extra. También puedes agregar champiñones o pimientos a la receta para variar los sabores y texturas.
Bebidas y acompañamientos sugeridos
Este solomillo de cerdo en salsa va muy bien con un vino tinto joven o un vino blanco seco. Como acompañamiento, puedes servirlo con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada verde fresca.
En conclusión, esta receta de solomillo de cerdo en salsa es una opción fácil y rápida para disfrutar de un plato delicioso. La salsa resulta espectacular y el solomillo queda tierno y jugoso. Te animo a que la prepares en casa y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho!