El solomillo de cerdo, tierno y jugoso, se cocina a la perfección y se combina con una salsa de mostaza que le da un sabor increíble. La salsa se hace con cebolla, vino blanco, caldo de pollo y dos tipos de mostaza: mostaza de Dijon y mostaza antigua. Además, le agregamos un toque de miel para equilibrar los sabores.
El resultado es un plato con una salsa suave pero llena de sabor, con un toque dulce de la miel y un ligero toque ácido de la mostaza. El solomillo se cocina en la salsa, absorbiendo todos los sabores y quedando perfectamente cocido.
Esta receta es muy versátil y fácil de adaptar a tus gustos. Puedes acompañar el solomillo con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o puré de patatas. También puedes añadirle hierbas frescas para darle un toque extra de sabor.
Además, esta receta es muy rápida de preparar. Solo necesitarás alrededor de 20 minutos para tenerla lista. Así que si tienes invitados o simplemente quieres disfrutar de una comida deliciosa en poco tiempo, esta receta es perfecta para ti.
Si te gusta probar recetas nuevas y deliciosas, te invito a que veas el siguiente video donde te explico paso a paso cómo preparar este solomillo de cerdo con salsa de mostaza. ¡Estoy segura de que te encantará!
Así que no pierdas más tiempo y ponte manos a la obra para disfrutar de este delicioso plato. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Cebolla
- Pimienta negra
- Sal
- Vino blanco (100 ml)
- Caldo de pollo (250 ml)
- Mostaza de Dijon (1 cucharada)
- Mostaza antigua (al gusto)
- Miel (1 cucharadita)
Preparación: Solomillo de cerdo con salsa de mostaza
- Corta el solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente 3 centímetros de grosor.
- Sazona los medallones con pimienta negra y sal.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los medallones hasta que estén dorados pero aún crudos en el interior.
- Retira los medallones de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
- Añade el caldo de pollo y la mostaza de Dijon. Mezcla bien.
- Transfiere la salsa a una batidora y tritúrala hasta obtener una textura fina.
- Regresa la salsa a la sartén y añade la mostaza antigua y la miel. Mezcla bien.
- Incorpora nuevamente los medallones de solomillo a la salsa.
- Cocina los medallones durante aproximadamente 7-8 minutos a fuego medio-alto, volteándolos para asegurar una cocción uniforme.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Varilla batidora o procesadora de alimentos
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 250
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Si prefieres una salsa menos picante, puedes utilizar solo mostaza de Dijon en lugar de combinarla con mostaza antigua. También puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia de dulzor. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas como romero o tomillo durante la cocción de la salsa. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita!
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo de cerdo con salsa de mostaza va muy bien con puré de patatas, arroz blanco o verduras al vapor. Como bebida, puedes acompañarlo con un vino tinto joven o una cerveza rubia bien fría. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!
En definitiva, el solomillo de cerdo con salsa de mostaza es una receta clásica y fácil de preparar que siempre sorprenderá a tus invitados. Combina la jugosidad de la carne con el sabor contundente de la salsa para crear un plato irresistible. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia culinaria!