Hace unos años, mientras viajaba por un pequeño pueblo en la región de Normandía en Francia, tuve la oportunidad de probar un plato similar en un restaurante local. Quedé impresionado por la combinación perfecta entre la carne tierna y jugosa del solomillo con la dulzura y acidez de la salsa de manzana. Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para recrear este plato en casa.
El solomillo con salsa de manzana es una receta que combina la tradición culinaria de la región de Normandía con ingredientes simples pero llenos de sabor. La salsa de manzana aporta un toque fresco y ligeramente dulce que realza el sabor de la carne de cerdo.
Preparar esta receta es muy sencillo. Solo necesitarás solomillo de cerdo, manzanas golden, cebolla, almendras, vino blanco, leche, nata, sal y un diente de ajo. El solomillo se sella en una sartén y luego se cocina junto con la salsa de manzana a fuego lento durante unos 20 minutos. El resultado es un plato tierno, jugoso y lleno de sabor.
Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Además, es muy versátil y se puede acompañar con diferentes guarniciones como puré de patatas, arroz o verduras al vapor.
Ahora, quiero invitarte a que veas el siguiente video donde te explico paso a paso cómo preparar este delicioso solomillo con salsa de manzana:
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición! Te prometo que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Ajo
- Margarina
- Aceite
- Manzana golden
- Cebolla
- Almendra laminada
- Vino blanco
- Leche
- Nata de crema
- Sal
Preparación: Solomillo de cerdo con salsa de manzana
- En una sartén, calentar margarina y aceite a fuego medio.
- Añadir el solomillo de cerdo y sellarlo por ambos lados.
- Retirar el solomillo de la sartén y agregar el ajo picado, la manzana, la cebolla y la almendra.
- Dejar cocinar hasta que la manzana se ablande.
- Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar la leche y la nata y llevar a ebullición.
- Triturar la salsa.
- Volver a poner la salsa en la sartén y añadir el solomillo.
- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharón
- Tabla de cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra a esta receta, puedes añadirle algunas especias como pimienta, tomillo o romero. También puedes sustituir el solomillo de cerdo por lomo o pollo. Para hacerla más saludable, puedes usar margarina baja en grasas y realizar un salteado de las rodajas de solomillo en lugar de sellarlas en aceite y margarina.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo con salsa de manzana marida muy bien con vinos blancos secos o cava. Como acompañamiento, puedes servirlo con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.
En conclusión, esta receta de solomillo de cerdo con salsa de manzana es una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena especial. El solomillo queda jugoso y tierno, y la salsa le da un toque agridulce que combina perfectamente. Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!