El solomillo de cerdo al Pedro Ximénez es un plato delicioso y aromático. La carne se cocina tiernamente en una salsa de cebolla, vino y nata, lo que le da un sabor irresistible. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible y te hará desear probarlo al instante.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar. Solo necesitarás un poco de aceite de oliva, cebolla, nata líquida, solomillo de cerdo, vino Pedro Ximénez, harina, sal y pimienta negra molida. En aproximadamente 25 minutos, podrás disfrutar de este exquisito plato que rinde para 4 personas.
Para ver detalladamente cómo se prepara este solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, te invito a ver el siguiente video:
No podrás resistirte a probar esta receta una vez veas cómo se prepara y disfrutes de las imágenes apetitosas del solomillo terminado. ¡Anímate a probarlo y déjate sorprender por su sabor único y delicioso!
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Ingredientes
- 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de cebolla o una cebolla pequeña pelada y partida en cuartos
- 120 mililitros de nata líquida para cocinar o leche evaporada
- 800 gramos de solomillo de cerdo en medallones
- 300 mililitros de vino pedro ximénez
- 1 cucharada sopera colmada de harina para analizar el solomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
- Echa la cebolla y el aceite al vaso de la batidora.
- Cierra con el cubilete y programa 6 segundos a velocidad 5.
- Abre y limpia las paredes del vaso con una espátula.
- Vuelve a cerrar el cubilete y sofríe durante 6 minutos a velocidad 1 a 120 grados.
- Mientras tanto, analiza los medallones de solomillo, dándoles vuelta y dorando los bordes.
- Una vez finalizado el tiempo, abre y añade los medallones enharinados al vaso.
- Vuelve a cerrar con el cubilete y programa 3 minutos a velocidad 1 a 120 grados con marcha atrás.
- Añade el vino Pedro Ximénez y cierra nuevamente.
- Deja que se evapore el alcohol, sin cubilete, programando 1 minuto a velocidad 1 a 120 grados con marcha atrás.
- Abre y agrega la nata, la sal y la pimienta negra. Recuerda sin cubilete.
- Programa el último menú durante 10 minutos a velocidad 1 a 120 grados con marcha atrás.
- Retira, emplata y disfruta de este delicioso solomillo de cerdo al Pedro Ximénez.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos aproximadamente
- Tiempo de cocción: 19 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Comida o cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Batidora de vaso
- Cubilete
- Espátula
Valores nutricionales por ración (aproximados)
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones para la receta
Agrega algunas verduras como zanahorias, pimientos o champiñones para darle más sabor y textura. También puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero para realzar el sabor del solomillo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Combina este delicioso solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con un buen vino tinto o un vino dulce como el propio Pedro Ximénez. Como acompañamientos, puedes servirlo con patatas al vapor o patatas panaderas.
Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!