El solomillo de cerdo ibérico es famoso por su jugosidad y sabor intenso. Al cocinarlo a la miel, se crea una combinación irresistible entre lo dulce y lo salado, dando como resultado un plato que te hará agua la boca.
Esta receta es de dificultad media-baja, por lo que es perfecta para quienes deseen aventurarse en la cocina pero sin complicarse demasiado. La preparación lleva aproximadamente 30 minutos, lo cual la convierte en una opción rápida y fácil para cualquier ocasión.
Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
– Un solomillo de cerdo ibérico de 500 gramos aproximadamente.
– Una cebolla de 225 gramos.
– 2 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel.
– 250 ml de caldo de ave.
– 100 ml de vino blanco.
– 70 gramos de miel.
– Tomillo, pimienta negra molida, harina, aceite de oliva y sal.
Para comenzar, salpimentaremos el solomillo y lo doraremos en una cacerola con aceite de oliva bien caliente. Después de sellarlo, reservamos y añadimos la cebolla, los ajos y las hojas de laurel. Una vez que estén dorados y pochados, agregamos el vino y dejamos que reduzca. Luego, trituramos la mezcla con una batidora hasta obtener una textura suave.
Volvemos a poner la cacerola al fuego y añadimos nuevamente el solomillo, un poco de tomillo y la harina. Cocinamos hasta que se reduzca parte del líquido, y luego incorporamos la miel. Cocinamos hasta que la salsa espese y el solomillo esté tierno.
Después de unos minutos, la salsa estará espesa y el solomillo cocido a perfección. Es el momento de apagar el fuego y disfrutar de este exquisito plato.
Aquí tienes el enlace al video en donde podrás visualizar la preparación de esta receta:
Espero que esta receta te haya despertado el apetito y la curiosidad por probar algo nuevo. ¡Anímate a cocinar el solomillo de cerdo ibérico a la miel y disfruta de una experiencia culinaria deliciosa!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo de 500 gramos aproximadamente
- 1 cebolla de 225 gramos
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 250 ml de caldo de ave
- 100 ml de vino blanco
- 70 gramos de miel
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- 6 gramos de harina
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Solomillo de cerdo a la miel
- Salpimentar el solomillo.
- En una cacerola, calentar el aceite de oliva y sellar el solomillo por todos lados hasta que quede dorado. Reservar.
- Agregar la cebolla, los ajos y las hojas de laurel a la misma cacerola y dorar.
- Agregar el vino y dejar reducir.
- Retirar las hojas de laurel y triturar la mezcla con una batidora.
- Agregar nuevamente el solomillo a la cacerola, añadir tomillo y la harina.
- Verter el caldo de ave y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Agregar la miel y cocinar hasta obtener una salsa espesa y el solomillo esté tierno.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio-bajo
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Una cacerola
- Una batidora
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: X
- Grasas: X
- Proteínas: X
- Hidratos de carbono: X
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como champiñones o zanahorias para darle más sabor y textura al plato. También puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia de dulzor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo de cerdo a la miel combina muy bien con puré de patatas, arroz blanco o verduras al vapor. Puedes acompañarlo con un vino tinto joven o incluso un blanco semi-dulce.
En conclusión, esta receta de solomillo de cerdo a la miel es perfecta para ocasiones especiales. El resultado es una delicada y sabrosa carne que sin duda dejará a todos tus invitados sorprendidos. ¡No dudes en probarla y compartir tu experiencia!