Hace algunos años, cuando estaba de viaje en un país con una rica tradición culinaria, tuve la oportunidad de probar este plato en un pequeño restaurante local. Quedé impresionado por la combinación de sabores y texturas, así como por su aroma delicioso y reconfortante. Desde entonces, siempre he querido recrear esta receta en casa.
El solomillo de cerdo a la cerveza es un plato que tiene un origen interesante, ya que combina la tradición culinaria de distintas regiones. La cerveza le aporta un sabor único y una jugosidad increíble a la carne, mientras que las verduras y especias agregan el toque perfecto de sabor.
Preparar esta receta es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo. Podrás disfrutar de un solomillo jugoso y lleno de sabor en aproximadamente 30 minutos. Además, puedes acompañarlo con unas patatas, un puré de patatas o una ensalada para completar la comida.
En el video que adjunto a continuación, podrás ver el paso a paso de cómo preparar este delicioso platillo:
Te invito a seguir disfrutando de nuestro canal y a probar esta receta. Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en una de tus favoritas también. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo (medio kilo aproximadamente)
- Lata de cerveza (330 mililitros)
- Cebolla
- 2 dientes de ajo
- Zanahoria
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito
- 1 vaso de caldo de pollo o de carne
Preparación: Solomillo de cerdo a la cerveza
- Corta el solomillo en filetes de aproximadamente 1.5 a 2 centímetros de grosor.
- Salpimenta los filetes por ambos lados.
- En una cazuela amplia, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego alto.
- Dora los filetes de solomillo en la cazuela por ambos lados hasta que estén sellados.
- Retira los filetes dorados y resérvalos.
- Baja el fuego y agrega las verduras cortadas en trozos medianos.
- Añade una pizca de sal y tapa la cazuela para que las verduras se cocinen con sus propios jugos.
- Agrega una cucharada de harina y mezcla bien.
- Añade la salsa de tomate.
- Vierte la cerveza y deja que reduzca y se evapore el alcohol durante aproximadamente 5 minutos.
- Añade el caldo de pollo (o agua con una pastilla de caldo de pollo) y deja que hierva durante 10 minutos.
- Tritura la salsa y vuelve a echarla a la cazuela.
- Deja que la salsa empiece a hervir, añade tomillo al gusto y coloca los filetes de solomillo junto con los jugos que hayan soltado.
- Deja que hierva durante 2 minutos para que el solomillo se termine de cocinar por dentro.
- Apaga el fuego, saca el solomillo y acompáñalo con la salsa a la cerveza.
- Se puede servir con patatas, puré de patatas o una ensalada.
Tiempo y otras características
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 4.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Español.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal.
Utensilios utilizados en la receta
- Cazuela amplia
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharada de medir
- Trituradora o licuadora
- Cucharón
Información nutricional por ración
- Calorías: 350 aproximadamente
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque aún más especial a este solomillo de cerdo a la cerveza, puedes añadirle champiñones o bacon cortado en trozos pequeños. También puedes sustituir la cerveza por vino tinto o blanco, dependiendo de tus gustos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Como acompañamiento para este solomillo de cerdo a la cerveza, recomendamos un vino tinto joven o una cerveza de estilo ale. Puedes servirlo con patatas asadas o un puré de patatas cremoso. También puedes añadir una ensalada fresca de hojas verdes.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta! No olvides compartir tu experiencia y probar diferentes variantes. ¡Buen provecho!