El puré de apio nabo, por su parte, es una increíble alternativa al puré de patatas tradicional. Tiene un sabor delicado y un punto avainillado que lo hace muy especial. Cocinar adecuadamente la raíz del apio nabo es clave para lograr una textura carnosa y deliciosa.
Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo de preparación. Además, la mantequilla de especias se puede guardar en el congelador, por lo que puedes tenerla lista en caso de antojo.
El solomillo con mantequilla de especias y puré de apio nabo es una combinación de sabores y texturas que te encantará. Te invito a seguir leyendo para conocer todos los detalles de esta increíble receta y descubrir cómo hacerla en casa. ¡No te arrepentirás!
Ahora, te invito a ver este video en el que te mostrarán paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta:
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y elegancia!
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<h2>Ingredientes</h2>
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<li>Mantequilla</li>
<li>Especias (clavos de olor, pimienta negra, enebro)</li>
<li>Solomillo de res</li>
<li>Apio nabo</li>
<li>Crema de leche</li>
<li>Judas verdes</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta</li>
</ul>
<h2>Preparación: Solomillo con mantequilla de especias</h2>
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<li>En una sartén sin aceite, tostar las especias (clavos de olor, pimienta negra, enebro) durante unos minutos hasta que suelten aroma.</li>
<li>Triturar las especias tostadas con la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla homogénea. Envolver la mezcla en papel film y refrigerar hasta que esté firme.</li>
<li>Dorar el solomillo en una sartén con aceite de oliva a fuego alto, sellando la carne por todos lados. Reservar.</li>
<li>Cocer el apio nabo en agua con sal durante 20-25 minutos hasta que esté tierno. Escurrir y hacer un puré con un poco de crema de leche. Sazonar con sal y pimienta.</li>
<li>Saltear las judas verdes en la misma sartén del solomillo.</li>
<li>Cortar el solomillo en medallones y servir con el puré de apio nabo, las judías verdes y la mantequilla de especias.</li>
</ol>
<h2>Información adicional de la receta</h2>
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<li>Tiempo de preparación: 30 minutos</li>
<li>Tiempo de cocción: 25 minutos</li>
<li>Porciones: 4</li>
<li>Nivel de dificultad: Medio</li>
<li>Estilo culinario: Internacional</li>
<li>Ocasión recomendada: Cena especial</li>
</ul>
<h2>Utensilios de cocina utilizados</h2>
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<li>Sartén</li>
<li>Varilla para mezclar</li>
<li>Papel film</li>
</ul>
<h2>Información nutricional por ración</h2>
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<li>Calorías: 350</li>
<li>Grasas: 25g</li>
<li>Proteínas: 30g</li>
<li>Hidratos de carbono: 5g</li>
</ul>
<h2>Consejos y variaciones</h2>
<p>Puedes agregar otras especias a la mantequilla, como curry, para darle un toque diferente. También puedes cortar el solomillo en medallones más gruesos y cocinarlos al punto que prefieras.</p>
<h2>Sugerencias de bebidas y acompañamientos</h2>
<p>Este plato va muy bien acompañado de una ensalada fresca y un buen vino tinto. Como sugerencia de bebida, puedes servir un vino de la región del solomillo.</p>
<p>En conclusión, el solomillo con mantequilla de especias es una receta elegante y sabrosa que combina a la perfección el sabor de la carne con el aroma de las especias y el puré de apio nabo. Te invito a probarla y compartir tu experiencia con nosotros.</p>
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