Lo interesante de esta receta es que tiene raíces históricas, ya que el solomillo al vino tinto es un plato clásico en la gastronomía mediterránea. Su combinación de ingredientes y técnicas de cocción le dan un sabor único y especial.
La preparación de este plato es bastante sencilla, aunque requiere tiempo para marinar y cocinar adecuadamente. Es importante sellar el solomillo antes de marinarlo en una deliciosa mezcla de caldo de carne, vino tinto, cebolla y ajo. Esto permite que la carne se impregne de todos los aromas y sabores.
Una vez cocido, el solomillo adquiere una textura tierna y jugosa, y la salsa se reduce y concentra todos los sabores. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas o con una salsa adicional, según tus preferencias.
Este solomillo al vino tinto es una receta versátil y adaptable. Puedes ajustar las especias y condimentos según tu gusto personal. Además, es una opción apta para diferentes dietas, ya que no contiene gluten y puedes utilizar ingredientes orgánicos o de origen local para hacerlo más saludable y sostenible.
Si quieres aprender a preparar este exquisito solomillo al vino tinto, te invito a ver el siguiente video:
No te pierdas la oportunidad de probar esta receta de solomillo al vino tinto, te aseguro que te encantará su sabor y disfrutarás cada bocado. ¡Anímate a cocinarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa opción!
Ingredientes
- 200 gramos de solomillo de cerdo
- 2 litros de caldo de carne de pollo
- Aceite de soja
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 175 ml de vino tinto
Preparación: Solomillo al Vino Tinto
- Calentar un poco de aceite en una cazuela y salpimentar el solomillo. Sellar el solomillo por todos los lados hasta que esté dorado. Reservar.
- En la misma cazuela, agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén transparentes.
- Agregar los pimientos asados y cocinar por unos minutos más.
- Transladar las verduras a una batidora y procesar hasta obtener una pasta.
- Regresar la pasta a la cazuela y colocar el solomillo encima.
- Incorporar el tomillo, la pimienta negra, la hoja de laurel, la salsa de soja y el vino tinto. Cocinar hasta que se reduzca el alcohol.
- Añadir el caldo de carne de pollo y dejar hervir. Bajar el fuego, tapar la cazuela y cocinar durante 25 minutos, volteando el solomillo ocasionalmente.
- Apagar el fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena romántica
Utensilios de Cocina
- Cazuela
- Batidora
Información Nutricional
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y Variaciones
Puedes acompañar el solomillo al vino tinto con unas patatas fritas o una ensalada mixta. Además, si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena diluida en agua al final de la cocción.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este plato combina muy bien con un vino tinto joven y frutal. También puedes maridarlo con unas patatas asadas al romero y una ensalada de rúcula y tomate cherry.
En conclusión, el solomillo al vino tinto es una receta fácil y rápida de preparar, perfecta para una cena romántica o una ocasión especial. Con su salsa concentrada llena de sabores, seguro quedará impresionado a todos tus invitados. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!