El solomillo al vino tinto tiene un origen histórico interesante, ya que es una receta clásica en la cocina mediterránea. Su combinación de sabores es cautivadora, con el vino tinto agregando profundidad y complejidad al plato.
El solomillo, una vez cocido, se deshace en la boca y la salsa es para chuparse los dedos. El sabor del vino se infunde en la carne, creando una combinación deliciosa. Además, esta receta es bastante fácil de preparar y solo lleva alrededor de 45 minutos de tiempo de cocción.
En cuanto a los ingredientes, necesitarás solomillos de cerdo, sal, vino tinto, agua o caldo de pollo, tomate rallado fresco, pimienta blanca, ajo, cebolla, zanahoria y pimientos rojo y verde. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa rica y sabrosa que realza el sabor del solomillo.
Si estás buscando una receta fácil, pero llena de sabor y con un toque gourmet, el solomillo al vino tinto es perfecto para ti. No solo es una opción deliciosa, sino que también es una receta que puedes adaptar según tus preferencias, agregando ingredientes especiales o personalizando la salsa según tu gusto.
Ahora que sabes lo delicioso que es este plato, te animo a seguir leyendo la receta y a probarlo por ti mismo. Estoy segura de que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡A disfrutar!
<(h2)Receta de Solomillo al Vino Tinto
Ingredientes
- Un solomillo de cerdo
- Un poco de sal
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de agua o caldo de pollo o carne
- Tomate rallado natural
- Pimienta blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla cortada
- 1 zanahoria
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
Preparación: Solomillo al vino tinto
- Limpiar y cortar el solomillo en medallones de unos dos centímetros de ancho.
- Salpimentar los medallones y dorarlos en una cacerola con un poco de aceite.
- En el mismo aceite, añadir la cebolla y el ajo cortados, así como los pimientos y la zanahoria. Cocinar durante unos 25 minutos.
- Agregar el tomate rallado, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocinar durante 3-4 minutos.
- Añadir el vino tinto y cocinar durante 4 minutos para reducir el alcohol.
- Triturar la mezcla en una batidora. Añadir un poco de agua para limpiar los restos.
- Verter la mezcla triturada de nuevo a la cacerola y añadir más agua si es necesario.
- Cocinar durante 15 minutos, los primeros 5 sin tapa y los últimos 10 con tapa a fuego medio-bajo.
- Probar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario.
Tiempo y datos nutricionales
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena entre semana
Utensilios de cocina
- Cacerola
- Batidora
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque especial a este solomillo al vino tinto, puedes agregarle hierbas como romero o tomillo durante la cocción. También puedes añadir champiñones para darle más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo al vino tinto combina muy bien con una copa de vino tinto de buena calidad. Puedes acompañarlo de patatas asadas o puré de patatas y una ensalada verde fresca.
¡Atrévete a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!