El solomillo de cerdo ibérico es el protagonista de esta receta, acompañado de vino tinto, caldo de carne, cebolla, pimiento rojo, ajo, laurel, salsa de soja, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal.
Para empezar, sellamos el solomillo en una cacerola con un poco de aceite de oliva y sal. Una vez que esté bien dorado, lo retiramos y reservamos. En la misma cazuela, añadimos el pimiento rojo, la cebolla y los ajos troceados y los cocinamos hasta que estén bien hechos. Luego, los trituramos en la batidora y los añadimos de nuevo a la cacerola. Agregamos el solomillo, pimienta, laurel, salsa de soja y vino tinto. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca. Para finalizar, añadimos el caldo de carne, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa tenga una consistencia espesa y sabrosa.
El solomillo al vino tinto es perfecto para una cena especial o una comida casera reconfortante. La combinación de los sabores de la carne, el vino y las especias crea una experiencia culinaria irresistible. Además, esta receta se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
Si quieres probar algo nuevo y sorprender a tus invitados, te invito a seguir leyendo la receta. A continuación, podrás encontrar un video explicativo que te guiará paso a paso en la preparación de este delicioso solomillo al vino tinto. ¡Disfruta y bon appétit!
Video: Preparación del solomillo al vino tinto
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo Ibérico de 450g aprox.
- 175ml de vino tinto.
- 200ml de caldo de carne.
- 1 cebolla.
- 60g de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva y sal.
Preparación: Solomillo al Vino Tinto
- Pon una cacerola en el fuego y añade 50ml de aceite de oliva. Agrega el solomillo y un poco de sal. Cocina hasta que la carne quede bien sellada.
- Retira el solomillo y resérvalo. En el mismo aceite, añade el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo troceados. Cocina hasta que las verduras estén hechas.
- Coloca las verduras en el vaso de la batidora y tritúralas hasta obtener una pasta. Vuelve a ponerlas en la cacerola.
- Añade el solomillo, pimienta negra molida, hoja de laurel, salsa de soja y vino tinto. Cocina durante unos minutos para que reduzca y se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo, tapa la cacerola y cocina hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.
- Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Continúa cocinando por unos minutos más.
- Corta el solomillo en tajadas y ¡listo para disfrutar de este delicioso solomillo al vino tinto!
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de Cocina Utilizados
- Cacerola
- Batidora
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y Variaciones
Para darle aún más sabor a este solomillo al vino tinto, puedes marinar la carne en la salsa de vino tinto durante unas horas antes de cocinarla. También puedes añadir diferentes hierbas y especias, como romero o tomillo, para realzar los sabores.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
El solomillo al vino tinto combina muy bien con un vino tinto de cuerpo medio o un rioja. Puedes acompañarlo de puré de patatas, una ensalada verde o unas verduras salteadas.
Te invitamos a probar esta deliciosa receta y a compartir tu experiencia. ¡Disfruta de un exquisito solomillo al vino tinto en la comodidad de tu hogar!